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Sopa de Crema de Cangrejo de la Costa este de Maryland
10 min prep time
15 min cook time
7porciones
Recipe by
DaVita
Photo by
DaVita
Cómo hacer Sopa de Crema de Cangrejo de la Costa este de Maryland
Maryland es famosa por sus cangrejos y muchos platos especiales hechos con ellos. La Sopa de crema de cangrejo es un clásico de la Costa este, un plato generalmente rico y decadente lleno de crema y mantequilla. Esta versión más ligera utiliza mitad y mitad y caldo espesado con fécula de maíz, para lograr la misma textura cremosa con mucho menos grasa y calorías. La carne fresca de cangrejo es ideal, pero pueden usarse otras variedades o cangrejo de imitación en su lugar.
10 min prep time
15 min cook time
7porciones
1 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego moderado. Añadir la cebolla y cocina por unos minutos, hasta que la cebolla se suavice y esté transparente.
- Añadir la carne de cangrejo. Cocina 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente.
- Añadir el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a bajo.
- Combina mitad y mitad de crema y fécula de maíz en un tazón pequeño. Agita hasta que esté suave. Añadir la mezcla a la sopa y aumenta el fuego ligeramente, revolviendo constantemente hasta que la mezcla se espese y vaya a ebullición.
- Añadir las ramitas de eneldo, aderezo Old Bay y pimienta a la sopa. Cocina por 5-10 minutos más. Sirve caliente.
Información Nutricional
7 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 cup
- Cantidad por porcion Calorías 130
-
Grasa Total
6g
- Grasa Saturada 3.6g
- Cholesterol 55mg
- Sodium 210mg
-
Carbohidratos Totales
7g
- Dietary Fiber 0.4g
- Total Sugars 3g
- Proteína 12g
- Potasio 310mg
- Phosphorous 80mg
Ingredientes
unsalted butter
1 tbsp
medium onion (diced)
1
trozos de carne de cangrejo
1/2 lbs
low sodium seafood or chicken broth
4 cup
mitad y mitad
1 cup
Maicena
2 tbsp
Condimento Old Bay
1/4 tsp
eneldo seco
1/8 tsp
pimienta negra
1/8 tsp
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Reseñas y Calificaciones