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Sopa de pollo y verduras
10 min prep time
7porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Peter Papoulakos
Cómo hacer Sopa de pollo y verduras
La sopa es una comida saludable que puedes cargar con muchas verduras. Si lo deseas, puedes añadir un poco de arroz integral o salvaje a este plato, pero añade un poco más de agua. Esta sopa puede ir bien con nuestra ensalada de naranja y nueces
10 min prep time
7porciones
about 1 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Añadir el aceite a una olla grande u horno holandés y caliéntalo a fuego medio-alto. Añadir el pollo y dóralo durante 4 minutos por cada lado. Retira el pollo de la sartén y colócalo a un lado.
- Añadir las zanahorias, el apio y los champiñones a la misma olla y saltear a fuego medio-alto durante 5 minutos.
- Añadir el resto de los ingredientes y coloca nuevamente el pollo en la olla. Lleva a ebullición; reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 45 minutos.
- Saca el pollo de la olla y desmenúzalo o trocéalo. Añadir el pollo de nuevo a la olla; remueve.
Información Nutricional
7 Porciones
-
Tamaño de la porción
about 1 cup
- Cantidad por porcion Calorías 110
-
Grasa Total
3.5g
- Grasa Saturada 0.7g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 35mg
- Sodium 370mg
-
Carbohidratos Totales
3g
- Dietary Fiber 1g
- Total Sugars 2g
- Added Sugars 0g
- Proteína 16g
- Potasio 370mg
- Phosphorous 145mg
Ingredientes
aceite de oliva
1 tbsp
pechugas de pollo (skinless, boneless)
1 lbs
zanahorias) (diced)
2
apio (diced)
3 stalks
champiñones blancos (botón) (diced)
1 cup
caldo de pollo bajo en sodio (fat-free, reduced-sodium)
32 oz
Orégano seco (dried)
1/4 tsp
tomillo seco (dried)
1/4 tsp
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