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Spiedini toscanos con hierbas frescas, limón y semillas de hinojo trituradas.
25 min tiempo de preparación
12 min tiempo de cocción
4porciones
Recipe by
Steve Petusevsky
Origen
Sizzle & Smoke
Photo by
Renee Comet
Cómo hacer Spiedini toscanos con hierbas frescas, limón y semillas de hinojo trituradas.
De sabor clásico y sencillez exquisita, estos palitos de pollo son ideales para acompañar pasta orzo, risotto o ensalada. Al chef Steve Petusevsky le encantan sobre una ensalada de rúcula con queso parmesano. Las semillas de hinojo le aportan al pollo un aroma delicioso y un sabor dulce.
25 min tiempo de preparación
12 min tiempo de cocción
4porciones
1/4 de receta
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Instrucciones paso a paso:
-
En un bol mediano, mezcla el aceite, el jugo de limón, el ajo, las semillas de hinojo, las hojuelas de chile rojo, el orégano y el vinagre. Coloca la mezcla en una bolsa de plástico grande con cierre hermético. Marina durante al menos 15 minutos a temperatura ambiente o toda la noche en el refrigerador para obtener mejores resultados.
-
Ensarta los cubos de pollo en brochetas, ya sea solos o con trozos de tus verduras favoritas, como cebolla morada, pimiento o calabacín.
-
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto y colóquela sobre la rejilla. Cocine según las instrucciones para el método de calor directo (página 3) durante 10-12 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que esté bien cocida y dorada por fuera.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/4 de receta
- Cantidad por porcion Calorías 150
- % Valor diario*
-
Grasa Total
4.5g
6%
- Grasa Saturada 1g 5%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 85mg 28%
- Sodio 50mg 2%
-
Carbohidratos Totales
1g
<1%
- Fibra dietética 0g 0%
- Azúcares totales 0g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 26g
- Potasio 390mg 8%
Ingredientes
Aceite de oliva virgen extra
2 tbsp
Jugo de 1 limón
2 tbsp
ajo (picado)
2 clove
semillas de hinojo (aplastado)
2 tsp
hojuelas de pimiento rojo triturado (aplastado)
1/2 tsp
orégano fresco (picado)
1 tbsp
vinagre balsámico
1 tbsp
pechugas de pollo (Sin hueso, sin piel, cortado en cubos de 2,5 cm.)
1 lbs
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I could see that causing confusion and frustration for a new cook.