El bulgur es el grano que se utiliza en el tabulé tradicional, pero la mayor parte de este sabroso tabulé se compone de verduras, hierbas y garbanzos llenos de proteínas.
30 minprep time
10porciones
1 cup
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Instrucciones paso a paso:
Enjuaga el trigo bulgur y colócalo en un tazón pequeño. Vierte agua caliente sobre el bulgur, tápalo y déjalo en remojo durante unos 20 minutos, hasta que doble su tamaño. Escurre el exceso de líquido, si lo hay, y coloca el bulgur en un tazón grande.
Pica el perejil hasta obtener una consistencia medianamente fina. Debe tener algo de textura y no debe parecer puré. Añadir el perejil al bulgur y agrega todos los demás ingredientes de la ensalada. Cubre y reserva.
Para la vinagreta, en un tazón pequeño, bate los ingredientes. Añadir a la ensalada; prueba y ajusta los condimentos. Añadir más jugo de limón si lo deseas. Vuelca el tabulé en una fuente para servirlo.
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