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Tabulé de quinoa
10 min tiempo de preparación
25 min tiempo de cocción
6porciones
Cómo hacer Tabulé de quinoa
Esta ensalada se puede servir inmediatamente, pero es mejor prepararla el día anterior. Para enfriar la quinoa rápidamente, extiéndala sobre una bandeja para hornear y refrigérela hasta que esté fría.
10 min tiempo de preparación
25 min tiempo de cocción
6porciones
¾ taza
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Instrucciones paso a paso:
-
Enjuaga la quinoa y mézclala con 1 ½ tazas de agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Tapa y cocina durante 15 minutos o hasta que se absorba todo el líquido. Remueve con un tenedor y deja enfriar por completo.
-
Mezcla la quinoa fría con aceite de oliva, ralladura de limón, jugo de limón, tomate, pepino, perejil, menta, sal (opcional) y pimienta negra molida. Refrigera o sirve.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
¾ taza
- Cantidad por porcion Calorías 140
- % Valor diario*
-
Grasa Total
4.5g
6%
- Grasa Saturada 0.5g 3%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 210mg 9%
-
Carbohidratos Totales
22g
8%
- Fibra dietética 3g 11%
- Azúcares totales 2g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 5g
- Potasio 360mg 8%
Ingredientes
quinua (seco)
1 taza
agua
1 1/2 taza
Aceite de oliva virgen extra
1 tbsp
jugo de limon (de 1 limón mediano)
2 tbsp
limón rallado (de 1 limón mediano)
1 tsp
tomates (finamente picado)
1 med
pepino(s) (con semillas y finamente picado)
1 med
perejil fresco (picado)
1 taza
menta fresca (picado)
1/2 taza
sal (opcional)
1/2 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
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