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Tacos de Cerdo
45 min prep time
30 min cook time
12porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Adobe Stock
Cómo hacer Tacos de Cerdo
Esta receta pide solomillo de cerdo: uno de los cortes más magros del cerdo que hay. También puedes cubrir estos tacos con aguacate y salsa fresca, y vegetales adicionales como cebolla roja y pimiento morrón.
45 min prep time
30 min cook time
12porciones
1 taco
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Instrucciones paso a paso:
- En un tazón grande combina el jugo de lima, ajo, chile en polvo, comino, orégano, sal y pimienta. Añadir el cerdo y cubre bien. Marina en el refrigerador por 30 minutos hasta 4 horas.
- Precalienta el horno a 375°F (191°C). Coloca los solomillos en un molde para hornear poco profundo y hornea por 30 minutos o hasta que el puerco esté cocido.
- Retira el cerdo del horno y deja reposar por 10 minutos. Corta el cerdo en trozos de 1 pulgada.
- Sirve el cerdo en tortillas calientes cubiertas con tomates, 2 Cdas. de lechuga y 1 1/3 de Cdas. de queso.
Información Nutricional
12 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 taco
- Cantidad por porcion Calorías 140
-
Grasa Total
6g
- Grasa Saturada 1.6g
- Cholesterol 30mg
- Sodium 410mg
-
Carbohidratos Totales
13g
- Dietary Fiber 8g
- Total Sugars 1g
- Proteína 17g
- Potasio 270mg
- Phosphorous 190mg
Ingredientes
cal (juiced)
2
ajo (minced)
2 clove
chile en polvo
1 1/2 tbsp
comino
1 tsp
Orégano seco
1 tsp
sal
1/2 tsp
pimienta negra
1/2 tsp
solomillo de cerdo
20 oz
small flour or corn tortillas (warmed)
12
tomates (diced)
2
lechuga (shredded)
1 1/2 cup
reduced-fat, shredded cheddar cheese
1 cup
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