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Tacos de pescado a la parrilla con salsa de fresa y mango
30 min tiempo de preparación
15-20 min tiempo de cocción
4porciones
Recipe by
Katie Cavuto
Origen
Whole Cooking and Nutrition
Photo by
Renée Comet
Cómo hacer Tacos de pescado a la parrilla con salsa de fresa y mango
Esta receta de tacos de pescado se vuelve aún más deliciosa al acompañarla con una jugosa salsa de fresa y mango. Las dulces fresas y el mango tropical son la combinación perfecta para este plato veraniego y festivo.
30 min tiempo de preparación
15-20 min tiempo de cocción
4porciones
2 tacos y 1/4 taza de salsa
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Instrucciones paso a paso:
-
En un bol mediano, mezcla el aceite, el jugo de lima, la ralladura de lima, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta. Agrega el bacalao y marina en el refrigerador durante 15 a 20 minutos.
-
Mientras el pescado se marina, mezcla todos los ingredientes de la salsa en un bol mediano.
-
Precalienta una parrilla o plancha exterior a fuego medio-alto.
-
Retire el bacalao del marinado y áselo a la parrilla durante 3-4 minutos por un lado. Luego, dele la vuelta y áselo durante 1-2 minutos por el otro lado, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
-
Transfiera el bacalao a un plato y déjelo reposar durante 5 minutos; luego, utilice un tenedor para desmenuzarlo en trozos pequeños.
-
Si es necesario, cocina las tortillas por tandas durante 20 segundos cada una. Reparte el pescado equitativamente entre las tortillas, adereza con la salsa (unas 2 cucharadas por taco) y sirve.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
2 tacos y 1/4 taza de salsa
- Cantidad por porcion Calorías 180
- % Valor diario*
-
Grasa Total
2g
3%
- Grasa Saturada 0g 0%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 50mg 17%
- Sodio 160mg 7%
-
Carbohidratos Totales
21g
8%
- Fibra dietética 1g 4%
- Azúcares totales 6g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 22g
- Potasio 470mg 10%
Ingredientes
Aceite de oliva virgen extra
1 tbsp
jugo de lima fresco (uso dividido)
2 tbsp for marinade + 2 tbsp for salsa
ralladura de lima (recién rallado, uso dividido)
1 tsp for marinade + 1/4 tsp for salsa
chile chipotle en polvo
1/4 tsp
comino molido
1/2 tsp
sal marina fina
1/4 tsp
pimienta negra recién molida
1/4 tsp
filetes de bacalao (o pescado blanco escamoso similar)
1 lbs
tortillas de maiz
8 small
fresas (para salsa, picado)
1/2 taza
mango (para salsa, picado)
1/2 taza
chalotes (para salsa, picado)
1 small
cilantro fresco (para salsa, picado)
1/4 taza
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