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Tazones japoneses de Arroz con Pollo y Espinaca
30 min prep time
3–5 hr cook time
4porciones
Photo by
Emily Weeks, Emily Weeks, RDN, LD
Cómo hacer Tazones japoneses de Arroz con Pollo y Espinaca
Los tazones de granos, proteínas, y vegetales ahora son populares, y una vez que pruebes este, entenderás por qué. Es un tazón nutritivo que combina lo reconfortante de sopa de pollo con el color y sabor de vegetales frescos. También puedes personalizar el tazón para adecuar tus preferencias o lo que tengas a mano. Si no tienes arroz integral, puedes sustituirlo por quinoa cocida, farro o cuscús de grano entero. También podrías cubrir tu tazón con pepinos picados, zanahorias desmenuzadas, o pimientos verdes picados. Y, si disfrutas de la comida picante, auméntalo con hojuelas de pimienta roja.
30 min prep time
3–5 hr cook time
4porciones
1 1/2 cups chicken and vegetables and 1/2 cup brown rice
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Instrucciones paso a paso:
- Coloca el pollo en una olla mediana de cocción lenta. Añadir los pedazos de apio, trozos grandes de cebolla, ajo, salsa de soya, vinagre, y hojuelas de pimienta negra. Agrega el agua y el caldo de pollo. Cubre y cocina a fuego bajo por 3 a 5 horas, o hasta que el pollo esté completamente cocido y alcance una temperatura de 165 F (74°C).
- Casi a una hora antes de servir, prepara el arroz usando las instrucciones del empaque, omitiendo la sal y la margarina.
- Usando una cuchara ranurada, saca el pollo de la olla de cocción lenta y colócalo sobre una tabla de cortar. Cierne el caldo a través de un colador de malla fina dentro de un tazón profundo. Vierte el caldo caliente de vuelta a la olla de cocción lenta. Cambia la olla de cocción lenta a Alto.
- Corta el pollo en pedazos del tamaño de un bocado y viértelo de nuevo al caldo caliente en la olla de cocción lenta. Revuelve la espinaca. Cubre y cocina en Alto por 15 minutos.
- Sirve 1/2 taza de arroz integral cocido con una cuchara dentro de cada tazón de servir. Sirve 1 1/2 tazas de pollo con un cucharón, espinaca, y la mezcla del caldo sobre el arroz. Cubre con rábanos rebanados y cebollinos. Rocía con semillas de sésamo.
- Variación con Olla de presión: Coloca el pollo, apio, cebolla, ajo, salsa de soya, vinagre, y hojuelas de pimienta picante en la olla de presión. Agrega el agua y el caldo de pollo. Asegura la tapa. Cocina a alta presión por 6 minutos. Libera rápidamente la presión. Retira el pollo y ponlo en una tabla de cortar. Extiende el caldo y devuélvelo a la olla de presión. Corta el pollo en pedazos del tamaño de un bocado y viértelo al caldo. Configura la olla de presión en la configuración de salteardo (sauté). Revuelve la espinaca y cocina, revolviendo frecuentemente, por 3 a 5 minutos o hasta que la espinaca esté cocida. Sigue cocinando como dice la receta, sirviendo el pollo y la espinaca con un cucharón sobre el arroz integral cocido y cubre con rábanos, cebollinos, y semillas de sésamo.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 1/2 cups chicken and vegetables and 1/2 cup brown rice
- Cantidad por porcion Calorías 270
-
Grasa Total
4.5g
- Grasa Saturada 1.1g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 65mg
- Sodium 210mg
-
Carbohidratos Totales
27g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 2g
- Added Sugars 0g
- Proteína 29g
- Potasio 630mg
- Phosphorous 335mg
Ingredientes
pechugas de pollo (boneless, skinless halves, all visible fat discarded)
1 lbs
apio (stalk, cut into fourths)
1 med
cebolla(s) (cut into 1/2-inch wedges)
1/2 med
ajo (minced)
2 clove
salsa de soja baja en sodio
1 tsp
vinagre de arroz
1 tsp
hojuelas de pimiento rojo triturado
1/8 tsp
agua
3 cup
caldo de pollo sin sal añadida (fat-free)
2 cup
arroz integral
2/3 cup
espinaca (about 4 cups lightly packed, fresh leaves, trimmed and coarsely chopped)
4 cup
rábanos (thinly sliced)
4 med
cebolla verde (cebolleta) (thinly sliced)
2 med
semillas de sésamo (toasted)
2 tsp
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