Tazones japoneses de Arroz con Pollo y Espinaca

30 min prep time
3–5 hr cook time
4porciones
Photo by Emily Weeks, Emily Weeks, RDN, LD
Japanese Chicken and Spinach Rice Bowls

Cómo hacer Tazones japoneses de Arroz con Pollo y Espinaca

Los tazones de granos, proteínas, y vegetales ahora son populares, y una vez que pruebes este, entenderás por qué. Es un tazón nutritivo que combina lo reconfortante de sopa de pollo con el color y sabor de vegetales frescos. También puedes personalizar el tazón para adecuar tus preferencias o lo que tengas a mano. Si no tienes arroz integral, puedes sustituirlo por quinoa cocida, farro o cuscús de grano entero. También podrías cubrir tu tazón con pepinos picados, zanahorias desmenuzadas, o pimientos verdes picados. Y, si disfrutas de la comida picante, auméntalo con hojuelas de pimienta roja.
30 min prep time
3–5 hr cook time
4porciones
1 1/2 cups chicken and vegetables and 1/2 cup brown rice
Imprimir receta >

Instrucciones paso a paso:

  1. Coloca el pollo en una olla mediana de cocción lenta. Añadir los pedazos de apio, trozos grandes de cebolla, ajo, salsa de soya, vinagre, y hojuelas de pimienta negra. Agrega el agua y el caldo de pollo. Cubre y cocina a fuego bajo por 3 a 5 horas, o hasta que el pollo esté completamente cocido y alcance una temperatura de 165 F (74°C).
  2. Casi a una hora antes de servir, prepara el arroz usando las instrucciones del empaque, omitiendo la sal y la margarina.
  3. Usando una cuchara ranurada, saca el pollo de la olla de cocción lenta y colócalo sobre una tabla de cortar. Cierne el caldo a través de un colador de malla fina dentro de un tazón profundo. Vierte el caldo caliente de vuelta a la olla de cocción lenta. Cambia la olla de cocción lenta a Alto.
  4. Corta el pollo en pedazos del tamaño de un bocado y viértelo de nuevo al caldo caliente en la olla de cocción lenta. Revuelve la espinaca. Cubre y cocina en Alto por 15 minutos.
  5. Sirve 1/2 taza de arroz integral cocido con una cuchara dentro de cada tazón de servir. Sirve 1 1/2 tazas de pollo con un cucharón, espinaca, y la mezcla del caldo sobre el arroz. Cubre con rábanos rebanados y cebollinos. Rocía con semillas de sésamo.
  6. Variación con Olla de presión: Coloca el pollo, apio, cebolla, ajo, salsa de soya, vinagre, y hojuelas de pimienta picante en la olla de presión. Agrega el agua y el caldo de pollo. Asegura la tapa. Cocina a alta presión por 6 minutos. Libera rápidamente la presión. Retira el pollo y ponlo en una tabla de cortar. Extiende el caldo y devuélvelo a la olla de presión. Corta el pollo en pedazos del tamaño de un bocado y viértelo al caldo. Configura la olla de presión en la configuración de salteardo (sauté). Revuelve la espinaca y cocina, revolviendo frecuentemente, por 3 a 5 minutos o hasta que la espinaca esté cocida. Sigue cocinando como dice la receta, sirviendo el pollo y la espinaca con un cucharón sobre el arroz integral cocido y cubre con rábanos, cebollinos, y semillas de sésamo.
pinterestfacebooktwittermail

Información Nutricional

4 Porciones

  • Tamaño de la porción
    1 1/2 cups chicken and vegetables and 1/2 cup brown rice
  • Cantidad por porcion Calorías 270
  • Grasa Total 4.5g
    • Grasa Saturada 1.1g
    • Grasas Trans 0g
  • Cholesterol 65mg
  • Sodium 210mg
  • Carbohidratos Totales 27g
    • Dietary Fiber 2g
    • Total Sugars 2g
    • Added Sugars 0g
  • Proteína 29g
  • Potasio 630mg
  • Phosphorous 335mg
Ingredientes
pechugas de pollo (boneless, skinless halves, all visible fat discarded)
1 lbs
apio (stalk, cut into fourths)
1 med
cebolla(s) (cut into 1/2-inch wedges)
1/2 med
ajo (minced)
2 clove
salsa de soja baja en sodio
1 tsp
vinagre de arroz
1 tsp
hojuelas de pimiento rojo triturado
1/8 tsp
agua
3 cup
caldo de pollo sin sal añadida (fat-free)
2 cup
arroz integral
2/3 cup
espinaca (about 4 cups lightly packed, fresh leaves, trimmed and coarsely chopped)
4 cup
rábanos (thinly sliced)
4 med
cebolla verde (cebolleta) (thinly sliced)
2 med
semillas de sésamo (toasted)
2 tsp

Reseñas y Calificaciones

Escribe una reseña
5
Overall Rating
Showing 1 of 1 Results

Recommended

Disappointing grocery list. Does not match up with the recipe. Recipe calls for 4 oz of spinach, but grocery list only calls for 1/2 cup.