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Tortilla Masala con verduras mixtas
15 min tiempo de preparación
10 min tiempo de cocción
2porciones
Recipe by
May Abraham Fridel
Origen
Indian Cuisine Diabetes Cookbook
Photo by
Renee Comet
Cómo hacer Tortilla Masala con verduras mixtas
Esta receta proviene del libro de cocina "Indian Cuisine Diabetes Cookbook" , de May Abraham Fridel.
15 min tiempo de preparación
10 min tiempo de cocción
2porciones
1/2 tortilla
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Instrucciones paso a paso:
-
Calienta el aceite en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega la cebolla roja, el chile, el ajo y la cúrcuma y sofríe hasta que estén blandos.
-
Reduzca el fuego a medio y añada el comino y el tomate. Sofría durante 2 minutos, removiendo de vez en cuando.
-
Añade los huevos batidos, moviendo la sartén para que se cuajen en el fondo. Cocina durante unos 2-3 minutos.
-
Cuando los huevos estén bien cocidos, dobla la tortilla y espolvorea con sal y cilantro fresco. Sírvela caliente.
Información Nutricional
2 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 tortilla
- Cantidad por porcion Calorías 160
- % Valor diario*
-
Grasa Total
10g
13%
- Grasa Saturada 2g 10%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 185mg 62%
- Sodio 370mg 16%
-
Carbohidratos Totales
10g
4%
- Fibra dietética 2g 7%
- Azúcares totales 5g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 8g
- Potasio 350mg 7%
Ingredientes
aceite de girasol
2 tsp
cebolla roja (finamente picado)
1 med
chile verde fresco (finamente picado)
1 whole
ajo (finamente picado)
1 clove
cúrcuma (suelo)
1/4 tsp
comino molido
1 tsp
tomates (finamente picado)
1 med
huevos ( vencido)
2 large
sal
1/4 tsp
cilantro fresco (picado)
1 tbsp
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