Adoptar un plan de alimentación apto para personas con diabetes y riñones

Adoptar un plan de alimentación apto para personas con diabetes y riñones

Vivir con enfermedad renal crónica (ERC) y diabetes puede ser un desafío, pero una parte clave de su manejo es tener un plan de alimentación adecuado para la diabetes y los riñones que lo ayudará a controlar la diabetes y apoyar la salud renal.

Alimentos que encajan en tu plan de alimentación

Comer alimentos que tengan vitaminas, minerales y otros nutrientes y que estén mínimamente procesados le ayudará a alcanzar sus objetivos de salud.

Alimentos como cereales integrales, verduras, frutas, aves magras, mariscos, proteínas vegetales, grasas cardiosaludables y lácteos bajos en grasa (en ocasiones) aportan muchos nutrientes con menos calorías. Consumir este tipo de alimentos le ayudará a mantener sus riñones sanos, controlar la diabetes y reducir el riesgo de padecer otros problemas de salud.

Alimentos que quizás debas evitar

Si padece enfermedad renal crónica (ERC), es posible que deba limitar los alimentos con potasio, fósforo, altos niveles de sal y azúcar añadido. Consulte con su equipo de atención médica, incluyendo a su nutricionista dietista registrado (RDN), para determinar cómo estos nutrientes se adaptan a su plan de alimentación.

Comer alimentos mínimamente procesados ayuda a reducir la cantidad de sodio que consumes cada día y te ayuda a mantenerte dentro de los niveles recomendados.

Si consume alimentos envasados, elija opciones etiquetadas como bajas en sodio, sin sal añadida o sin azúcar añadida. Su equipo de atención médica le informará si necesita limitar el consumo de ciertos alimentos para mantener sus niveles de nutrientes dentro de los límites normales.

Si necesita controlar su consumo de fósforo y potasio, puede consultar con un dietista registrado para que le ayude a ajustar su plan de alimentación. El primer paso es evitar o limitar los alimentos altamente procesados que contienen aditivos de fósforo y/o potasio. Puede saber si un alimento contiene estos aditivos consultando la lista de ingredientes. Los aditivos de fósforo empiezan por "phos", como " fosfato dicálcico", y los aditivos de potasio llevan "potasio" en el nombre, como "cloruro de potasio ". Estos tipos de ingredientes pueden añadir grandes cantidades de fósforo y potasio.

Los alimentos con potasio y fósforo naturales también deben controlarse, pero son mejores opciones que los que los contienen como aditivos. Esto se debe a que nuestro cuerpo procesa los nutrientes naturales de forma diferente, por lo que absorbe menos. Algunas frutas, verduras, carnes, lácteos, frutos secos y legumbres pueden tener niveles naturalmente altos de potasio o fósforo. Al hacer cambios en su plan de alimentación, podrá seguir disfrutando de una variedad de alimentos mientras trabaja para alcanzar sus objetivos de salud.

Planificación de comidas aptas para personas con diabetes y riñones

Una herramienta eficaz para planificar las comidas es el Plato para la Diabetes, que te ayuda a equilibrar las porciones para una alimentación nutritiva. Aquí te explicamos cómo usarlo.

Comience con un plato de nueve pulgadas y:

• Llene la mitad de su plato con verduras sin almidón.

  Para quienes padecen ERC y necesitan limitar su consumo de fósforo y potasio, elijan opciones que contengan vitaminas, minerales y fibra esenciales. Algunos ejemplos incluyen:

  • Brócoli
  • Coliflor
  • Espinaca
  • Espárragos
  • Pimientos morrones
  • Judías verdes
    

• Llene una cuarta parte de su plato con verduras ricas en almidón y cereales.

  Estos son los que más afectan tu glucosa en sangre (azúcar en sangre), pero te aportarán energía y nutrientes. Elige cereales integrales siempre que puedas para obtener más fibra en tus comidas. Algunos ejemplos incluyen:

  • Quinoa
  • arroz integral
  • Pan de trigo entero
  • Cebada
  • Maíz
    

• Llene una cuarta parte de su plato con proteína magra.

  Elija proteínas magras de origen animal y vegetal para consumir menos calorías y gramos de grasa. Consumir la cantidad adecuada de proteínas puede ayudar a evitar que sus riñones trabajen demasiado después de las comidas. Consulte con su equipo de atención médica para decidir cuánta proteína debe incluir en su plan de alimentación según sus análisis de laboratorio.

  Se ha demostrado que las proteínas vegetales reducen las complicaciones de salud y favorecen la salud renal. Incluir diversas fuentes de proteínas en tu plan de alimentación te ayudará a obtener aminoácidos esenciales.

  Algunos ejemplos de proteínas magras incluyen:

  • Lentejas
  • Frijoles
  • Tofu
  • Aves magras y sin piel (como pechuga de pollo o pavo)
  • Pescados y mariscos
  • Huevos

Grasas saludables para el corazón

Consumir grasas cardiosaludables y limitar las grasas saturadas y trans contribuye a la salud renal y cardíaca. Procura incluir ácidos grasos omega-3 y grasas monoinsaturadas en tus comidas. Algunos ejemplos de grasas saludables son:

• Aceite de oliva
• Aguacates (más ricos en potasio) o aceite de aguacate
• aceite de canola
• Cojones
• Semillas
• Pescados grasos como el salmón, la caballa y el atún blanco

Centrarse en los fluidos

Si bien el agua debería ser su primera opción, también puede beber opciones sin calorías. Algunos ejemplos son el agua con sabor a hierbas, el café sin azúcar, el té sin azúcar o las bebidas carbonatadas claras (no oscuras) sin calorías. Si se somete a diálisis, es posible que deba limitar la cantidad de líquidos que bebe.

La comida para llevar

Un plan de alimentación adaptado a la diabetes y a las necesidades renales le ayudará a controlar la diabetes y la enfermedad renal crónica (ERC). Con el Plato para la Diabetes, puede crear comidas equilibradas y nutritivas que favorezcan su salud. También puede hablar con su dietista registrado para crear un plan de alimentación adaptado a sus necesidades y objetivos específicos.

Para obtener más recursos sobre la diabetes y la enfermedad renal, visite diabetes.org/Kidney .