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Tots de coliflor con queso
20 min tiempo de preparación
25 min tiempo de cocción
7porciones
Recipe by
Lare Rondinelli-Hamilton and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Photography by Terry Doran, Food Styling by Skyler Myers
Cómo hacer Tots de coliflor con queso
Sirve estas deliciosas croquetas a tu familia como acompañamiento de la cena. No solo son una versión mucho más saludable y apta para diabéticos de las clásicas croquetas de patata, sino que su sabor es tan similar que ¡quizás ni se den cuenta de que están comiendo coliflor!
20 min tiempo de preparación
25 min tiempo de cocción
7porciones
5 tots=1 10 tots=2
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Instrucciones paso a paso:
-
Precaliente el horno a 200 grados Celsius. Rocíe con aceite en aerosol una bandeja para hornear grande o dos pequeñas. Reserve.
-
Cueza la coliflor al vapor durante 10-12 minutos o hasta que esté blanda. Déjela enfriar. Una vez fría, píquela finamente.
-
Incorpora el resto de los ingredientes a la coliflor picada y deja reposar la mezcla durante 10 minutos.
-
Tras reposar, remueva la mezcla de nuevo. Con una cuchara medidora de una cucharada, coloque porciones de coliflor sobre la bandeja de horno previamente engrasada. Forme una bola con forma de croqueta de patata. Repita el proceso hasta obtener 35 croquetas.
-
Rocíe la parte superior de cada croqueta con aceite en aerosol. Hornee durante 15 minutos. Dé la vuelta a las croquetas y hornee durante 10 minutos más o hasta que estén doradas.
Información Nutricional
7 Porciones
-
Tamaño de la porción
5 tots=1 10 tots=2
- Cantidad por porcion Calorías 80
- % Valor diario*
-
Grasa Total
3g
4%
- Grasa Saturada 1.5g 8%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 30mg 10%
- Sodio 290mg 13%
-
Carbohidratos Totales
9g
3%
- Fibra dietética 2g 7%
- Azúcares totales 2g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 6g
- Potasio 330mg 7%
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1 spray, 0.25g
coliflor (recortado (aproximadamente 1 1/2 libras))
1 head
huevos
1 large
claras de huevo
1 large
queso cheddar (bajo en grasa, desmenuzado)
1/2 taza
migas de pan
1/3 taza
cebolla verde (cebolleta) (partes blancas y verdes, picadas)
2 stalks
sal (opcional)
1/2 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
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