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Tots de coliflor con queso
20 min prep time
25 min cook time
7porciones
Recipe by
Lare Rondinelli-Hamilton and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Photography by Terry Doran, Food Styling by Skyler Myers
Cómo hacer Tots de coliflor con queso
Sirve estos sabrosos tots a la familia como acompañamiento de la cena. No solo son una versión mucho más saludable y apta para diabéticos de los clásicos tater tots, sino que el sabor es tan parecido que no se darán cuenta de que están comiendo coliflor.
20 min prep time
25 min cook time
7porciones
5 tots
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 400°F (204°C). Cubre una charola grande o dos charolas pequeñas con aceite en aerosol. Reserva.
- Cocina al vapor la coliflor durante 10-12 minutos o hasta que esté blanda. Colócalo a un lado para que se enfríe. Una vez fría, pica la coliflor.
- Incorpora el resto de los ingredientes a la coliflor picada y deja reposar la mezcla durante 10 minutos.
- Tras el tiempo de reposo, vuelve a remover la mezcla. Coloca la coliflor con una cucahara medidora en la charola rociada. Manipula la bola para darle forma de tater-tot. Repite la operación para hacer 35 tots.
- Rocía la parte superior de cada tot con aceite en aerosol. Hornea por 15 minutos. Voltea los tots y hornea 10 minutos más o hasta que estén dorados.
Información Nutricional
7 Porciones
-
Tamaño de la porción
5 tots
- Cantidad por porcion Calorías 80
-
Grasa Total
3g
- Grasa Saturada 1.4g
- Cholesterol 30mg
- Sodium 160mg
-
Carbohidratos Totales
9g
- Dietary Fiber 3g
- Total Sugars 2g
- Proteína 6g
- Potasio 340mg
- Phosphorous 115mg
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1
coliflor (trimmed (about 1 1/2 pounds))
1
huevos
1
egg white
1
queso cheddar (reduced fat, shredded)
1/2 cup
migas de pan
1/3 cup
cebolla verde (cebolleta) (white and green parts, minced)
2
sal (optional)
1/2 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
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