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Vieiras con Pasta en Salsa de vino
5 min prep time
20 min cook time
4porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Adobe Stock
Cómo hacer Vieiras con Pasta en Salsa de vino
Las vieiras de bahía son más pequeñas y más dulces que sus primas las vieiras marinas. Combinadas con pasta de grano entero, constituyen un plato sencillo pero elegante que también es saludable para el corazón. Para un plato bajo en carbohidratos, reemplaza algo o toda la pasta con "fideos" de calabacín o zanahorias
5 min prep time
20 min cook time
4porciones
1 cup spaghetti, 4 oz. scallops
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Instrucciones paso a paso:
- Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto. Añadir las vieiras y cocina por 6-7 minutos, volteándolas una vez. Retira las vieiras de la cacerola y cúbrelas para mantenerlas calientes.
- Añadir el ajo a la cacerola y saltear durante 30 segundos. Añadir el vino y cocina a fuego bajo durante 3-4 minutos. Añadir el caldo de pollo y albahaca a la cacerola y cocina durante 2-3 minutos.
- Añadir las vieiras de vuelta a la sartén. Añadir el espagueti y cocina durante 30 minutos.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 cup spaghetti, 4 oz. scallops
- Cantidad por porcion Calorías 350
-
Grasa Total
5g
- Grasa Saturada 0.7g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 30mg
- Sodium 340mg
-
Carbohidratos Totales
46g
- Dietary Fiber 6g
- Total Sugars 2g
- Added Sugars 0g
- Proteína 25g
- Potasio 360mg
- Phosphorous 435mg
Ingredientes
whole-wheat spaghetti
8 oz
aceite de oliva
1 tbsp
bay scallops
1 lbs
ajo (minced)
1 clove
dry white wine
1 cup
caldo de pollo bajo en sodio
1 cup
dried basil or 1 tbsp fresh basil
1/2 tsp
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