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Ensalada de garbanzos al limón y perejil
15 prep time
0 cook time
6porciones
Recipe by
Emily Weeks, RDN, LD
Photo by
Emily Weeks, RDN, LD
Cómo hacer Ensalada de garbanzos al limón y perejil
¡Con la proteína vegetal de los garbanzos, esta receta es una deliciosa guarnición o se puede servir como almuerzo! Si es fan de los platos mediterráneos, pruébelo con falafel al horno para una comida deliciosa que encantará a toda la familia.
15 prep time
0 cook time
6porciones
1/2 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Ponga la cebolla cortada en cubos en un bol con agua fría durante 10 minutos y, a continuación, escúrrala.
- En un bol mediano, mezcle los garbanzos, el aceite de oliva, la ralladura y el jugo de limón, el perejil y la pimienta. Remueva para mezclar.
- Agregue las cebollas escurridas y remueva de nuevo para mezclar. Pruebe y ajuste con más limón, sal o pimienta, si es necesario.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 cup
- Cantidad por porcion Calorías 220
-
Grasa Total
11g
- Grasa Saturada 1.5g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 0mg
- Sodium 240mg
-
Carbohidratos Totales
25g
- Dietary Fiber 7g
- Total Sugars 5g
- Added Sugars 0g
- Proteína 8g
- Potasio 290mg
- Phosphorous 145mg
Ingredientes
pimienta negra
1/8 tsp
perejil de hoja plana (finely chopped)
1 cup
limón (zest and juice from lemon)
1
aceite de oliva
1/4 cup
15-oz canned chickpeas (drained and rinsed)
2 can
cebolla roja (finely diced)
1/2
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