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Sofrito sencillo de Pollo
10 min prep time
10 min cook time
4porciones
Recipe by
Jennifer Lamplough
Origen
Diabetic Cooking Made Simple
Photo by
Adobe Stock
Cómo hacer Sofrito sencillo de Pollo
La receta clásica de sofrito es la forma perfecta para hacer una comida saludable, amigable con la diabetes y baja en carbohidratos de cualquier cosa que tengas en el refrigerador o despensa. Calienta una pequeña cantidad de aceite en una sartén (un wok es estupendo, pero cualquier sartén funcionará), arroja algunas proteínas y vegetales, y revuelve. Nuestra versión utiliza pollo como base, pero unas tiras de res, cerdo, o tofu funcionarán igual de bien. Están disponibles algunas mezclas de vegetales para sofreír en la mayoría de las tiendas, pero existen una cantidad de vegetales frescos o congelados que funcionarán perfectamente aquí: especialmente brócoli, arvejas, pimientos morrones, y mazorca nueva. ¡Experimenta y mira! Esta receta fácil es un estupendo sitio para comenzar.
10 min prep time
10 min cook time
4porciones
1 1/2 cups
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Instrucciones paso a paso:
- Añadir aceite de oliva a una sartén antiadherente a fuego alto. Añadir los vegetales congelados y saltéalos por 5-7 minutos.
- Mientras los vegetales se estén salteando, bate el caldo, salsa de soya, fécula de maíz, ajo y pimienta negra en un tazón hasta que se combinen.
- Añadir el pollo y la salsa a la cacerola y saltea otros 5-7 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa esté espesa.
- Sírvelo o déjalo enfriar, luego almacénalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 1 semana.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 1/2 cups
- Cantidad por porcion Calorías 180
-
Grasa Total
8g
- Grasa Saturada 1.6g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 45mg
- Sodium 380mg
-
Carbohidratos Totales
9g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 3g
- Added Sugars 0g
- Proteína 18g
- Potasio 530mg
- Phosphorous 195mg
Ingredientes
caldo de pollo bajo en sodio
1 cup
salsa de soja baja en sodio
2 tbsp
Maicena
2 tsp
ajo (minced or grated)
1 clove
ground black pepper
1/2 tsp
aceite de oliva
1 tbsp
verduras salteadas congeladas
1 (14-oz) bag
pollo cocinado
1 1/2 cup
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Reseñas y Calificaciones
Tasty
The final dish was vibrant with tons of color from the veggies. I appreciated that veggies still had bite.
This definitely took longer than the time on the recipe. I had to cook the chicken, so that added another 30 minutes to the recipe.
This will definitely be a great recipe for me to rotate between lunch and dinner this week.
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