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Tacos de Pescado a la Parrilla con Salsa de Fresa y Mango
30 min prep time
15 min cook time
4porciones
Recipe by
Katie Cavuto
Origen
Whole Cooking and Nutrition
Photo by
Renée Comet
Cómo hacer Tacos de Pescado a la Parrilla con Salsa de Fresa y Mango
Esta receta de taco de pescado se vuelve bastante animada cuando la cubres con una salsa jugosa de fresa y mango. Las bayas dulces y el mango tropical son la combinación perfecta para este platillo festivo de verano.
30 min prep time
15 min cook time
4porciones
2 tacos and 1/4 cup salsa
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Instrucciones paso a paso:
- En un tazón mediano, bate el aceite, jugo de lima, ralladura de lima, chile en polvo, comino, sal, y pimienta. Añade el bacalao y marina en el refrigerador durante 15-20 minutos.
- Mientras el pescado se está marinando, revuelve todos los ingredientes de la salsa en un tazón mediano.
- Precalienta una parrilla al aire libre o una asadera a fuego medio alto.
- Retira el bacalao de la marinada y asa durante 3-4 minutos sobre un lado. Luego voltea y asa por 1-2 minutos sobre el otro lado, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Transfiere el bacalao a un plato y dejarlo reposar durante 5 minutos, luego usa un tenedor para desmenuzarlo en piezas del tamaño de un bocado.
- Trabajando en lotes si es necesario, asa las tortillas durante 20 segundos cada una. Divide el pescado uniformemente entre las tortillas, decora con la salsa (aproximadamente 2 cucharadas por taco), y sirve.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
2 tacos and 1/4 cup salsa
- Cantidad por porcion Calorías 260
-
Grasa Total
4.5g
- Grasa Saturada 0.6g
- Cholesterol 50mg
- Sodium 170mg
-
Carbohidratos Totales
31g
- Dietary Fiber 4g
- Total Sugars 5g
- Proteína 24g
- Potasio 415mg
- Phosphorous 300mg
Ingredientes
Aceite de oliva virgen extra
1 tbsp
lime juice (freshly squeezed)
2 tbsp
lime zest (freshly grated)
1 tsp
chipotle chili powder
1/4 tsp
ground cumin
1/2 tsp
fine sea salt
1/4 tsp
freshly ground black pepper
1/4 tsp
filetes de bacalao (or similar flaky white fish)
1 lbs
tortillas de maiz
8
fresas (chopped)
1/2 cup
mango (chopped)
1/2 cup
small shallot (minced)
1
lime zest (freshly grated)
1/4 tsp
lime juice (freshly squeezed)
2 tbsp
fresh cilantro (chopped)
1/4 cup
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