Si busca formas saludables y deliciosas de controlar su diabetes, estas 10 recetas asiáticas saludables son para usted. Todos se han hecho aptos para la diabetes al intercambiar algunos ingredientes para reducir su contenido de sodio, carbohidratos o calorías. Desde abundante sopa de arroz hasta sabrosos tazones de fideos, hay algo para todos. ¡Así que toma tus palillos y prepárate para explorar el mundo de la cocina asiática saludable!
Congee de avena
El congee es una sabrosa papilla de arroz china tradicional. Esta receta de sopa de arroz está hecha con copos de avena, que son una buena fuente de fibra y pueden ayudar a controlar los niveles de glucosa (azúcar en sangre) en la sangre.
La avena congee se puede preparar con anticipación y recalentar sin pérdida de sabor o textura. Es perfecto para cualquier persona con una agenda ocupada que aún quiera una comida caliente y nutritiva. Al agregar algunas verduras sin almidón y un huevo frito, esta es una forma satisfactoria y baja en carbohidratos de comenzar el día.
bulgogi
Bulgogi es un plato coreano delicioso y sabroso para quienes controlan la diabetes. Al utilizar lomo de res, que es un corte magro de carne de res, esta receta reduce las calorías y la grasa en comparación con el bulgogi tradicional. Esta receta también es baja en carbohidratos, por lo que puede tener un menor impacto en la glucosa en sangre.
La deliciosa salsa combina perfectamente con verduras fáciles de preparar, como una bolsa de mezcla de verduras salteadas congeladas. Sírvelo con arroz integral para obtener más fibra o haz arroz de coliflor para una comida muy baja en carbohidratos.
Tazón de fideos "Ramen" con calabaza espagueti
Este tazón de fideos "ramen" es una versión deliciosa y saludable del clásico. Con fideos de calabaza espagueti, un rico caldo, verduras y su elección de proteínas, es la opción perfecta para una comida rápida y nutritiva.
Usar fideos de calabaza espagueti en lugar de fideos ramen normales hace de esta una receta baja en carbohidratos. También es mucho más bajo en sodio en comparación con otras recetas tradicionales de ramen. Agregue sus verduras favoritas y obtendrá una cena deliciosa y apta para personas con diabetes que toda la familia puede disfrutar.
Maki de salmón y arroz integral
Aquí hay una versión sabrosa y apta para personas con diabetes de un favorito tradicional japonés. Las algas (o nori) son una fuente inagotable de vitaminas y minerales, incluidos yodo, hierro y calcio. Esta receta utiliza salmón cocido para agregar proteínas y ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, el arroz integral agrega fibra y otras verduras en el panecillo lo convierten en una comida completa y equilibrada.
Huevo Vegetal Fu Yung
Esta versión vegetariana del clásico plato chino está hecha con una combinación de verduras crujientes, como brotes de soja, champiñones y cebollas, unidas con una sabrosa mezcla de huevo. Es bajo en carbohidratos y calorías pero lleno de sabor y nutrientes.
Ya sea que lo disfrute como evento principal o como papel secundario, es una elección inteligente para aquellos con diabetes que anhelan los ricos sabores de la cocina china de una manera saludable.
Sopa de carne vietnamita (Pho)
Pho, una querida sopa clásica vietnamita, ha capturado los corazones y paladares de personas de todo el mundo. Si bien la carne de res es la opción tradicional, el pollo o los mariscos pueden ser igualmente deliciosos. La sopa es una mezcla armoniosa de hierbas y especias, como jengibre, limoncillo y anís estrellado, que le confieren un sabor excepcionalmente delicioso.
Pho es una excelente opción para las personas con diabetes, ya que es una comida nutritiva y bien equilibrada. La carne de res proporciona una rica fuente de proteínas, hierro y zinc, mientras que los fideos de arroz integral ofrecen un equilibrio saludable de carbohidratos y fibra. Pho es un plato flexible, listo para adaptarlo a tu gusto. Ajuste los ingredientes, los niveles de especias y las guarniciones para crear un tazón perfecto para usted.
Fletán estilo tailandés con salsa de mango
El fletán es una gran fuente de proteínas, que es importante para mantener la masa muscular y la salud en general. También tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-3, que son buenos para el corazón al reducir la inflamación y disminuir la presión arterial. Esto hace que el fletán sea una excelente opción para las personas que desean ayudar a mantener su corazón sano.
Se sirve con una salsa de mango que es colorida, sabrosa, una gran fuente de vitamina C y una buena fuente de fibra.
Chips de col rizada china con cinco especias
Los chips de col rizada son una forma saludable y deliciosa de disfrutar una verdura sin almidón. Con un poco de aceite de oliva, sal y cinco especias en polvo, puedes preparar fácilmente estos chips de col rizada en casa. Son crujientes, sabrosos y perfectos para picar o como guarnición. Y como son bajos en carbohidratos y calorías, pero ricos en nutrientes y fibra, pueden ayudar a mantener el nivel de glucosa en sangre bajo control.
Sopa “Wonton” de albóndigas de pavo con bok choy y zanahorias
Esta sopa es una fuente inagotable de proteínas, verduras y fibra. Con bajo contenido de carbohidratos y calorías, es una opción inteligente para quienes controlan la diabetes. Las albóndigas de pavo proporcionan proteína magra, mientras que el bok choy y las zanahorias ofrecen un ponche fibroso lleno de vitaminas. Además, la sopa está repleta de antioxidantes, listos para defender las células del daño.
Salmón al horno estilo barbacoa coreana
El salmón es una fuente inagotable de proteínas y ácidos grasos omega-3. Estos ácidos grasos pueden hacer maravillas, desde regular la presión arterial hasta mejorar los niveles de colesterol e incluso reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Además, el salmón es rico en niacina, una vitamina que ayuda al cuerpo a convertir los alimentos en energía.
Este salmón al horno coreano inspirado en una barbacoa es un plato bajo en carbohidratos y calorías y con mucho sabor. ¡E incluso puedes poner la salsa sobre otras proteínas como pollo o tofu o agregar un toque extra a algunas verduras!
