Las comidas congeladas pueden resultar muy atractivas. Presione algunos botones en el microondas y podrá tener la cena lista en minutos. La industria de los alimentos congelados ha avanzado mucho con estas prácticas comidas, pero aún puede resultar difícil sortear las opciones poco saludables. ¡Intenta congelar tus propias recetas saludables !
Las comidas congeladas pueden ser una forma fácil y económica de comer bien. Puedes calentarlas en el microondas y tener una comida lista en minutos. Pero el pasillo de congelados puede resultar abrumador, y no siempre es fácil saber qué comidas se adaptan a tu plan de alimentación.
Una solución sencilla es preparar tus propias comidas congeladas en casa. Esto te permite controlar los ingredientes, la información nutricional y el tamaño de las porciones.
Las sobras solo duran unos días en el refrigerador, pero las comidas congeladas pueden conservarse frescas hasta tres meses. Preparar las comidas con antelación puede ahorrar dinero, reducir el desperdicio de alimentos y simplificar las semanas ocupadas.
Consejos para congelar
Las comidas congeladas pueden ser un salvavidas cuando tienes la agenda ocupada. Aquí tienes algunos consejos para preparar comidas caseras saludables para congelar:
- Descongele las comidas en el refrigerador uno o dos días antes de consumirlas. Las porciones pequeñas se descongelan más rápido que las grandes.
- Elige alimentos que se congelen bien. Sopas , guisos , chili , guisos , pastel de carne y asados son excelentes opciones. Muchos otros también se congelan bien; no dudes en probar diferentes alimentos.
- Elige un día de preparación semanal. En un día con menos trabajo, prepara recetas en grandes cantidades. Si una receta no rinde mucho, duplica o triplica la cantidad para tener más para congelar.
- Utilice envases individuales para ayudar a controlar las porciones.
- Cocine las proteínas magras con antelación. El pollo o el pavo se pueden cocinar, cortar y congelar como una alternativa más saludable a los embutidos procesados.
- Use recipientes herméticos o bolsas para congelar para evitar quemaduras por congelación. Retire todo el aire posible de las bolsas y deje un poco de espacio en los recipientes (los líquidos se expanden al congelarse).
- No sobrecargue su congelador. El hacinamiento impide la circulación del aire y puede impedir que los alimentos se congelen correctamente.
Seguridad en el enfriamiento de alimentos cocinados antes de congelarlos
Enfriar los alimentos correctamente ayuda a prevenir el crecimiento de bacterias dañinas. Aquí te explicamos cómo enfriar los alimentos de forma segura antes de congelarlos:
- Divida los lotes grandes (como sopas o guisos) en porciones más pequeñas y colóquelas en recipientes poco profundos para que se enfríen más rápido.
- Use un baño de hielo. Coloque la olla con la comida caliente en un fregadero lleno de agua helada y remuévala con frecuencia mientras se enfría.
- Siga las pautas de temperatura segura:
- No deje los alimentos fuera durante más de dos horas antes de congelarlos.
- Enfríe los alimentos de 140 grados F a 70 grados F en dos horas
- Enfriar desde 70 grados F hasta 41 grados F o menos en cuatro horas
Seguridad durante la descongelación
Nunca descongele alimentos en la encimera ni a temperatura ambiente. Esto puede hacer que no sean seguros para el consumo. Utilice uno de estos métodos seguros:
- Descongelación en el refrigerador: Coloque los alimentos en el refrigerador con anticipación. El tiempo de descongelación depende del tamaño de la porción.
- Descongelación en agua fría: Coloque los alimentos en una bolsa hermética y sumérjalos en agua fría. Cambie el agua cada 30 minutos. Cocine los alimentos inmediatamente después de descongelarlos.
- Descongelación en microondas: utilice la configuración de descongelación y cocine los alimentos inmediatamente después de descongelarlos.
Ponte a cocinar
Consulta las recetas en Diabetes Food Hub que puedes preparar con anticipación y congelar para que planificar tus comidas sea muy fácil.
