¿Quiere reducir el consumo de sodio? Haga sus propias mezclas de especias para agregar más sabor a sus platos, reduzca el consumo de sal y dé un toque personal a sus recetas saludables para el corazón y aptas para la diabetes.
Cuando se sigue un plan de alimentación saludable para el corazón, a menudo una de las cosas más difíciles de abordar es reducir la cantidad de sodio en la dieta: comer menos sal. Esto es un desafío ya que la sal puede agregar mucho sabor a tus platos, pero hay muchas otras formas de crear platos sabrosos con poca o ninguna sal. Una forma de hacerlo es crear tus propias mezclas de especias. Para empezar, echa un vistazo a tu despensa o gabinete de especias y mira lo que tienes. Algunos chefs recomiendan mantener las siguientes especias como alimentos básicos en su cocina: ajo en polvo, cebolla en polvo, albahaca, orégano, romero, tomillo, hojas de laurel, eneldo, pimentón, cayena, pimienta de Jamaica, tomillo, chile en polvo, eneldo, curry, comino. , pimiento rojo triturado y canela. Muchas de estas especias se pueden usar solas para agregar sabor, pero cuando se usan en combinación, se crean sabores completamente nuevos. Pruebe algunas de estas combinaciones:
Mezcla italiana
- Albahaca
- Orégano
- Tomillo
- Romero
Masaje en seco*
- Cebolla en polvo
- Polvo de ajo
- Pimienta negra
- Pimenton
- chile en polvo
*Para darle más sabor, agregue un poco de cayena.
idiota jamaicano
- Cebolla en polvo
- Polvo de ajo
- Jengibre
- Pimenton
- pimentón
- chile en polvo
- Canela
- Pimienta de Jamaica
- Tomillo
- Perejil
marroquí
- Jengibre
- Comino
- Pimienta negra
- Cilantro
- pimentón
- Pimienta de Jamaica
De Texas y Mexico
- Comino
- Ajo
- chile en polvo
- Pimienta negra
- Pimiento rojo triturado al gusto
Mezcla de curry
- Cúrcuma
- Cardamomo
- Cilantro
- Comino
- Cayena o chile en polvo
- Mostaza seca
- Jengibre
La cantidad de especias utilizadas en cada mezcla varía, pero la ventaja de hacer tu propia mezcla es que puedes prepararla como quieras. Juega con las cantidades, incluso puedes añadir, quitar o sustituir las especias. Una vez que haya encontrado una buena mezcla que funcione para usted y su gusto, puede preparar una cantidad mayor para guardarla en un recipiente hermético y usarla para otras recetas más adelante.
