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Arrollados de Lasaña de Berenjena
15 min prep time
37 min cook time
5porciones
Cómo hacer Arrollados de Lasaña de Berenjena
Estos arrollados constituyen una cena elegante pero fácil y nutritiva de noche entre semana. Las rebanadas de berenjena se cocinan más rápido que los fideos de lasaña y añaden vegetales sin almidón que las caserolas y platos con fideos que a menudo no los tienen.
15 min prep time
37 min cook time
5porciones
2 roulades
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 375°F (191°C). Cubre un molde para hornear de vidrio de 8x11 pulgadas con aceite en aerosol. Reserva.
- Pela la berenjena y rebánala a lo largo en 10 rebanadas. Distribuirla en un platillo seguro para el microondas y añade 1 taza de agua. Coloca la berenjena en el microondas durante 7 minutos. Retira la berenjena de la cacerola y resérvala para que se enfríe.
- En un tazón para mezclar pequeño, mezcla el queso ricotta, las claras de huevo, el ajo y el condimento italiano seco.
- Vierte 1 taza de la salsa marinara dentro del molde para hornear preparado. Esparce para cubrir la parte inferior.
- Vierte 1/4 del relleno de ricotta sobre un extremo de la rebanada de berenjena. Enrollarla suavemente para hacer un arrollado. Coloca la costura del arrollado hacia abajo en la cacerola. Repite para las 9 rebanadas restantes de berenjena.
- Vierte el resto de la salsa marinara encima de la berenjena y espárcela para cubrir.
Información Nutricional
5 Porciones
-
Tamaño de la porción
2 roulades
- Cantidad por porcion Calorías 230
-
Grasa Total
6g
- Grasa Saturada 0.9g
- Cholesterol 35mg
- Sodium 470mg
-
Carbohidratos Totales
29g
- Dietary Fiber 6g
- Total Sugars 14g
- Proteína 18g
- Potasio 760mg
Ingredientes
Nonstick cooking spray
1
berenjena
2 lbs
agua
1 cup
queso ricotta (fat-free)
2 cup
egg whites
2
ajo (minced)
2 clove
condimento italiano (dried)
1 tbsp
salsa marinara (24.5-ounce jar, light in sodium)
1
queso parmesano (shredded)
2 tbsp
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Reseñas y Calificaciones