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Bebé holandés especiado con mantequilla de calabaza
20 min prep time
50 min cook time
8porciones
Recipe by
Homemade
Photo by
Homemade
Cómo hacer Bebé holandés especiado con mantequilla de calabaza
La masa de este panqueque grande parecido a un crepe se prepara en tan solo cinco minutos. Cocine a fuego lento la mantequilla de calabaza en la estufa mientras se cocina el panqueque, llenando la cocina con el aroma dulce y picante del otoño. Sirva el bebé holandés en la mesa, cortando trozos de hierro fundido y cubriéndolos con mantequilla de calabaza tibia, nueces y una fina capa de azúcar en polvo.
Esta receta es presentada por SweetLeaf y desarrollada por Homemade.
Esta receta es presentada por SweetLeaf y desarrollada por Homemade.
20 min prep time
50 min cook time
8porciones
1 slice & 1 tbsp. pumpkin butter
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Instrucciones paso a paso:
-
Haz la mantequilla de calabaza:
R. En una cacerola pequeña combine el puré de calabaza, la sidra de manzana, la canela, la sal y el vinagre de sidra de manzana. Calienta a fuego medio mientras revuelves con frecuencia.
B. Una vez que la mezcla esté burbujeando, baje el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo con frecuencia y raspando los lados hasta que la mezcla se haya oscurecido y el sabor a calabaza enlatada se haya cocido, aproximadamente 30 minutos.
C. Retire la mantequilla de calabaza del fuego y agregue las gotas dulces de especias de calabaza. La mantequilla de calabaza se puede preparar con anticipación y se conservará en el refrigerador durante 7 a 10 días. - Precaliente el horno a 425 grados F. Coloque una sartén de hierro fundido de 10 ”en el horno de precalentamiento.
- En un tazón pequeño mezcle la harina integral, el azúcar de coco, la nuez moscada, el cardamomo, la canela y la sal.
- Coloque los huevos en una licuadora y mezcle a fuego lento durante un minuto, hasta que quede suave y espumoso. Agrega la leche y una cucharada de mantequilla y mezcla hasta que se combinen.
- Agregue la mezcla de harina y mezcle a fuego lento hasta que esté combinado. Si no tienes licuadora, puedes mezclar la masa a mano.
- Coloque la cucharada restante de mantequilla en la sartén de hierro fundido precalentada. Remueve la mantequilla hasta que se derrita por completo y cubra la sartén. Vierta la masa en el molde, regrese el molde al horno y hornee por 20 minutos.
- Retire el panqueque del horno, córtelo en gajos y sirva inmediatamente. Cubra cada rebanada con una cucharada de mantequilla de calabaza, una cucharada de nueces y una ligera capa de azúcar en polvo, si lo desea.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 slice & 1 tbsp. pumpkin butter
- Cantidad por porcion Calorías 140
-
Grasa Total
9g
- Grasa Saturada 2.5g
- Grasas Trans 0.1g
- Cholesterol 75mg
- Sodium 140mg
-
Carbohidratos Totales
11g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 3g
- Added Sugars 1g
- Proteína 5g
- Potasio 170mg
- Phosphorous 110mg
Ingredientes
puré de calabaza
1 can
sidra de manzana
1/2 cup
canela molida
1 1/2 tsp
sal
1/2 tsp
Vinagre de sidra de manzana
1 tsp
Gotas de stevia con sabor a calabaza y especias
30 drops
huevos (a temperatura ambiente)
3 large
leche desnatada (a temperatura ambiente)
1/2 cup
harina de trigo integral
1/2 cup
azúcar de coco
1 tbsp
nuez moscada recién rallada
1/4 tsp
cardamomo molido
1/4 tsp
mantequilla sin sal
2 tbsp
nueces tostadas picadas (para servir)
1/2 cup
azúcar en polvo (para servir)
1 tsp
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Reseñas y Calificaciones