Chuleta y verduras en olla de cocción lenta

Name: Chuleta y verduras en olla de cocción lenta
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Comida comfortable
Ingredients: lean chuck roast 8.00 oz boneless lean chuck roast trim any visible fat; frozen pepper stir-fry 8.00 oz; white (button) mushrooms 8.00 oz whole mushrooms; fresh green beans 5.00 oz trimmed; about 1 1/4 cups total; red wine 0.25 cup dry red wine; bay leaves 1.00 dried bay leaf; instant coffee granules 1.00 tsp; Worcestershire sauce 1.00 tsp; black pepper 0.25 tsp; salt 0.25 tsp

15 min prep time

4 1/2-9 hr cook time

2porciones

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Recipe by Nancy Hughes Origen Designed for One! Photo by Mittera

Cómo hacer Chuleta y verduras en olla de cocción lenta

Pon estos ingredientes en una olla de cocción lenta por la mañana y vuelve a casa con una rica y sabrosa cena llena de verduras. Sírvela solo para una cena baja en carbohidratos o añade fideos de huevo para una cena más abundante.

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15 min prep time

4 1/2-9 hr cook time

2porciones

1 1/2 cups beef and veggie mixture

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Instrucciones paso a paso:

Combina todos los ingredientes, excepto la sal, en una olla de cocción lenta de 3 1/2-4 cuartos. Tapa y cocina a temperatura alta durante 4 1/2 horas o a temperatura baja durante 9 horas o hasta que la carne esté muy tierna. Incorpora suavemente la sal.
Retira la carne y las verduras con una espumadera y colócalas en 2 tazones poco profundos.
Vierte el líquido de la olla de cocción lenta en una sartén mediana. Lleva a ebullición a fuego medio-alto y cocina 1 1/2 minutos o hasta que el líquido se reduzca a 1/4 de taza. Vierte uniformemente sobre la carne y las verduras. Retira la hoja de laurel antes de servir.

Alto en fibra Comida comfortable Cocinar para 1 o 2 Cena El Almuerzo Plato principal One Pot Rápido y fácil Slow Cooker

Información Nutricional

2 Porciones

Tamaño de la porción
1 1/2 cups beef and veggie mixture

Cantidad por porcion Calorías 215

Grasa Total 5g
- Grasa Saturada 1.5g
- Grasas Trans 0g
Cholesterol 45mg
Sodium 380mg
Carbohidratos Totales 17g
- Dietary Fiber 5g
- Total Sugars 9g
Proteína 26g
Potasio 910mg
Phosphorous 335mg

Ingredientes

boneless lean chuck roast (trim any visible fat)

8 oz

salteado de pimientos congelados

8 oz

whole mushrooms

8 oz

judías verdes frescas (trimmed, about 1 1/4 cups total)

5 oz

dry red wine

1/4 cup

dried bay leaf

gránulos de café instantáneo

1 tsp

salsa inglesa

1 tsp

pimienta negra

1/4 tsp

sal

1/4 tsp

Reseñas y Calificaciones

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Showing 3 of 3 Results

Lisa

12/13/2024

Super easy

I didn’t have any coffee so I left it out but otherwise stayed with the recipe. Rather than thickening the juice we added a little water and had stew served with crusty bread. It was very good and ready when I got home from work.

Yes, I recommend

01/31/2021

Not recommended

I did not care for the taste--it may have been the instant coffee, but it was very bitter. I used the high setting. While the meat was tender, the peppers were overdone, and the green beans were crunchy. If I do try this again, I will probably switch the peppers with onions and blanch the green beans. I will also leave the coffee out.

No, I don’t recommend

11/25/2019

My initial attempt at this recipe was only partially successful. It was filling and tasted OK, but the 9 hours kind of caused the vegetables to lose color and integrity. It's possible that the author was counting on the frozen nature of the stir fry to avoid this (which I ended up mostly defrosting) as well as maybe blanching the beans? But they were definitely not attractively colored as in the picture. It's also possible that using high heat (for a crock pot) and thus reduced time would help fix this. Worth trying again I think.

Yes, I recommend

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Chuleta y verduras en olla de cocción lenta