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Col estofada con manzanas
15 min tiempo de preparación
25 min tiempo de cocción
8porciones
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Cómo hacer Col estofada con manzanas
Este plato agridulce utiliza manzanas de temporada y repollo como guarnición económica. Combina a la perfección con un plato principal de carne sencillo, como el lomo de cerdo asado con adobo de tomillo y ajo y uvas asadas con vinagre balsámico .
15 min tiempo de preparación
25 min tiempo de cocción
8porciones
1/2 taza
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Instrucciones paso a paso:
-
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y la manzana, y sofríe durante 3 o 4 minutos, hasta que la manzana empiece a ablandarse. Añade las semillas de alcaravea y el azúcar, y sofríe durante 1 minuto.
-
Agregue la col y revuelva con pinzas, cubriendo la col con las manzanas y la cebolla. Sofría durante unos 3 o 4 minutos.
-
Agrega el caldo y el jugo de manzana, tapa y cocina a fuego medio durante unos 8 a 10 minutos, o hasta que el repollo esté cocido pero tierno. Rocía con vinagre de sidra o jugo de limón.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 taza
- Cantidad por porcion Calorías 40
- % Valor diario*
-
Grasa Total
2g
3%
- Grasa Saturada 0g 0%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 10mg <1%
-
Carbohidratos Totales
6g
2%
- Fibra dietética 1g 4%
- Azúcares totales 4g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 1g
- Potasio 90mg 2%
Ingredientes
aceite de oliva
3 tsp
cebolla(s) (dados)
1/2 taza
Granny Smith u otra tarta de manzana (sin pelar y cortado en cubos)
1 med
semillas de alcaravea
1/2 tsp
azúcar
1/2 tsp
caldo de verduras bajo en sodio
1/4 taza
repollo rojo (triturado)
3 taza
jugo de manzana
1/4 taza
Vinagre de sidra de manzana (zumo de limón)
1 tbsp
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