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Coles de Bruselas y calabaza asadas
10 min tiempo de preparación
25 min tiempo de cocción
7porciones
Recipe by
Cassandra L. Verdi, MPH, RD and Stephanie A. Dunbar, MPH, RD
Origen
Diabetes Superfoods Cookbook and Meal Planner
Photo by
Mittera
Cómo hacer Coles de Bruselas y calabaza asadas
Asar las verduras realza su dulzura al caramelizarse. Prueba a asar tus verduras favoritas y experimenta con diferentes hierbas para variar. Para ahorrar tiempo al cocinar con calabaza, compra calabaza envasada y córtala en trozos grandes.
10 min tiempo de preparación
25 min tiempo de cocción
7porciones
1/2 taza
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Instrucciones paso a paso:
-
Precalentar el horno a 232 °C (450 °F).
-
Corta las coles de Bruselas por la mitad. Corta los trozos más grandes de calabaza en cubos de 2,5 cm (1 pulgada).
-
Coloca las coles de Bruselas y la calabaza en un tazón grande y rocíalas con aceite de oliva. Agrega el tomillo y mezcla bien.
-
Extienda los brotes y la calabaza en una sola capa en una bandeja para hornear y hornee durante 25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y comiencen a dorarse.
Información Nutricional
7 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 taza
- Cantidad por porcion Calorías 70
- % Valor diario*
-
Grasa Total
2g
3%
- Grasa Saturada 0g 0%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 15mg <1%
-
Carbohidratos Totales
12g
4%
- Fibra dietética 4g 14%
- Azúcares totales 2g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 2g
- Potasio 390mg 8%
Ingredientes
coles de Bruselas (fresco)
12 oz
calabaza (aproximadamente 3 1/2 tazas)
20 oz
aceite de oliva
1 tbsp
tomillo seco
2 tsp
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