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Crepes de chía y bayas en olla instantánea
5 min prep time
5 min cook time
4porciones
Recipe by
Nancy S. Hughes
Origen
The Instant Pot Diabetes Cookbook
Photo by
Renee Comet
Cómo hacer Crepes de chía y bayas en olla instantánea
Las semillas de chía son un superalimento para la diabetes: están cargadas de fibra, ácidos grasos omega-3 y antioxidantes. También forman un gel cuando se añaden a los líquidos, por lo que pueden ayudar a espesar salsas, aderezos y jaleas. En esta receta, las semillas de chía se combinan con bayas congeladas para crear un relleno de fruta similar a la mermelada con muy poco azúcar añadido.
Puedes hacer tus propias crepes o buscarlas en la sección de productos de tu supermercado para obtener un dulce súper fácil.También puedes utilizar la mermelada de chía y bayas para cubrir las tostadas, los gofres o los copos de avena del desayuno.
Encuentra esta receta y otras más en El libro de cocina de la olla instantánea para la diabetes
Encuentra más recetas de olla instantánea apta para diabéticos aquí.
5 min prep time
5 min cook time
4porciones
1 crepe
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Instrucciones paso a paso:
- Coloca las bayas, 1/2 taza de agua y las semillas de chía en la olla instantánea. Sella la tapa, cierra la válvula y configura el botón Cocción manual/A presión en 1 minuto.
- Utiliza una liberación rápida de presión. Cuando la válvula caiga, retira la tapa con cuidado.
- En un tazón pequeño, revuelva la 1 cucharada restante de agua y la maicena. Remueve hasta que la maicena se disuelva.
- Pulsa el botón Cancelar y configúrala en Saltear. A continuación, pulsa el botón Ajustar a "Más" o "Alto". Remueve la mezcla de maicena en las bayas. Llévala a ebullición y hiérvela durante 1 minuto o hasta que espese ligeramente.
- Apaga el fuego. Incorpora 2 cucharadas del azúcar en polvo y el extracto de almendra. Coloca la mezcla de bayas en un tazón mediano y déjala reposar durante 15 minutos para que se enfríe ligeramente.
- Con una cuchara, pon cantidades iguales de la mezcla de bayas en el centro de cada crepa (aproximadamente 1/3 de taza por crepa). Dobla los extremos para que se superpongan ligeramente. Pon la 1 cucharada restante de azúcar en polvo en un colador de malla fina y espolvoréala uniformemente sobre cada crepa. Cubre cada crepa con 1/4 de taza de yogur y sirve inmediatamente.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 crepe
- Cantidad por porcion Calorías 170
-
Grasa Total
3g
- Grasa Saturada 1.2g
- Cholesterol 10mg
- Sodium 105mg
-
Carbohidratos Totales
28g
- Dietary Fiber 4g
- Total Sugars 17g
- Proteína 8g
- Potasio 190mg
- Phosphorous 130mg
Ingredientes
arándanos congelados
1 cup
frambuesas congeladas
1 cup
agua (divided use)
1/2 cup plus 1 tbsp
semillas de chia
2 tsp
Maicena
2 tsp
azúcar en polvo (divided use)
3 tbsp
extracto de almendra
1/8 tsp
crepes prefabricados
4
plain 2% Greek yogurt
1 cup
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Reseñas y Calificaciones