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Cómo hacer Edamame y Pasta con Feta
Sirve este platillo exclusivo de pasta con algunos vegetales verdes ligeramente aderezados. También constituye un estupendo almuerzo que puedes llevar a la oficina.
15 min prep time
4porciones
1 1/2 cups
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Instrucciones paso a paso:
- Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del empaque, omitiendo cualquier sal o grasas y añadiendo el edamame durante los últimos 2 minutos del tiempo de cocción.
- En un tazón pequeño, combina los tomates, aceitunas, albahaca, romero (opcional), ajo, y hojuelas de pimienta. Revuelve para mezclar y reserva.
- Escurre la pasta y el edamame en un colador, colócalos sobre un platón para servir o un tazón para pasta, exprime el limón sobre todo, cubre con el queso feta, y amontona la mezcla de tomate en el centro.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 1/2 cups
- Cantidad por porcion Calorías 235
-
Grasa Total
7g
- Grasa Saturada 1.9g
- Cholesterol 5mg
- Sodium 340mg
-
Carbohidratos Totales
32g
- Dietary Fiber 7g
- Total Sugars 4g
- Proteína 13g
Ingredientes
uncooked whole-grain penne or rotini pasta
4 oz
edamame sin cáscara fresco o congelado
8 oz
Tomates de uva (quartered)
1 1/2 cup
aceitunas Kalamata (pitted, coarsely chopped)
16
chopped fresh basil leaves, or 2 Tsps. dried basil leaves
2 tbsp
rosemary leaves (crumbled (optional))
1/2 tsp
medium garlic (minced)
1 clove
hojuelas de pimiento rojo triturado (optional)
1/8 tsp
medium lemon (halved, optional)
1
queso feta (reduced-fat, crumbled)
2 oz
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