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Ensalada cremosa de pollo teriyaki en hojas de lechuga
15 min tiempo de preparación
10 min tiempo de cocción
6porciones
Photo by
Peter Papoulakos
Cómo hacer Ensalada cremosa de pollo teriyaki en hojas de lechuga
La salsa teriyaki suele ser muy rica en azúcar. Esta versión casera tiene muchos menos carbohidratos que la que se compra en la tienda. Si encuentras salsa teriyaki baja en carbohidratos, puedes usarla en lugar de prepararla tú mismo.
15 min tiempo de preparación
10 min tiempo de cocción
6porciones
1 taza de lechuga + ¾ taza de ensalada de pollo
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Instrucciones paso a paso:
-
En una cacerola pequeña, bate la salsa de soja, el agua, la miel y el ajo. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 7-8 minutos o hasta que la salsa se reduzca a 1/4 de taza. Deja enfriar.
-
Una vez fría, vierte la salsa teriyaki en un bol grande. Agrega la mayonesa y el yogur griego y bate bien para integrar.
-
Añade el pollo, el apio, las zanahorias y las almendras y remueve bien para que se mezclen.
-
Reparte la ensalada de pollo entre 6 hojas de lechuga Bibb (3/4 de taza de ensalada de pollo por cada hoja).
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 taza de lechuga + ¾ taza de ensalada de pollo
- Cantidad por porcion Calorías 200
- % Valor diario*
-
Grasa Total
8g
10%
- Grasa Saturada 1g 5%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 60mg 20%
- Sodio 420mg 18%
-
Carbohidratos Totales
8g
3%
- Fibra dietética 1g 4%
- Azúcares totales 6g
- Azúcares añadidos 4g 8%
- Proteína 24g
- Potasio 400mg 9%
Ingredientes
salsa de soja baja en sodio
3 tbsp
agua
1/4 taza
Miel
1 tbsp
sustituto del azúcar bajo en calorías
1 tbsp
ajo (rallado o picado)
1 clove
mayonesa ligera
1/4 taza
Yogur griego natural sin grasa
1/4 taza
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (cocido y desmenuzado)
1 lbs
apio (dados)
2 stalks
zanahorias (triturado)
1 med
Almendras plateadas (tostado)
1/4 taza
lechuga bibb o boston (limpio y seco)
6 leaves
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