Ensalada de garbanzos con perejil y limón

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Recipe by Emily Weeks, RDN, LD Photo by Emily Weeks, RDN, LD
Parsley Lemon Chickpea Salad

Cómo hacer Ensalada de garbanzos con perejil y limón

Con proteína vegetal de garbanzos, esta receta se adapta a una dieta vegetariana , vegana o baja en carbohidratos. Acompañe esta ensalada de garbanzos con una ensalada de hojas verdes para una comida deliciosa que encantará a toda la familia.

15 prep time
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6porciones
1/2 cup
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Instrucciones paso a paso:

  1. Añade las cebollas escurridas y remueve de nuevo para mezclar. Prueba y rectifica con más limón, sal o pimienta, si es necesario.

  2. En un tazón mediano, combine los garbanzos, el aceite de oliva, la ralladura y el jugo de limón, el perejil y la pimienta. Revuelva para mezclar.

  3. Coloque la cebolla picada en un recipiente con agua fría durante 10 minutos y luego escúrrala.

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Información Nutricional

6 Porciones

  • Tamaño de la porción
    1/2 cup
  • Cantidad por porcion Calorías 210
  • % Daily value*
  • Grasa Total 12g 15%
    • Grasa Saturada 1.5g 8%
    • Grasas Trans 0g
  • Cholesterol 0mg 0%
  • Sodium 190mg 8%
  • Carbohidratos Totales 21g 8%
    • Dietary Fiber 6g 21%
    • Total Sugars 4g
    • Added Sugars 0g 0%
  • Proteína 6g
  • Potasio 166mg 4%
Ingredientes
pimienta negra
1/8 tsp
perejil de hoja plana (finamente picado)
1 cup
limón (ralladura y jugo de limón)
1 whole
aceite de oliva
1/4 cup
garbanzos enlatados de 15 oz (escurridos y enjuagados)
2 can
cebolla roja (finamente picado)
1/2 med

Reseñas y Calificaciones

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I have been making this salad for a long time my version of the chickpea salad! The only difference in my recipe is that I add chopped tomatoes along with chopped romaine lettuce!