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Cómo hacer Ensalada de Lentejas
No hay necesidad de sumergir las lentejas secas antes de cocinarlas. Eso hace que esta receta rápida esté lista en solo 20 minutos.
20 min prep time
6porciones
1/2 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Combina las lentejas, agua y ajo en una olla a fuego medio. Cocina a fuego lento por 15 minutos hasta que las lentejas estén tiernas. Escurre las lentejas y pásalas bajo un chorro de agua fría. Desecha el ajo.
- Mientras las lentejas se estén cocinando, bate los ingredientes del aderezo.
- En una ensaladera, añade las lentejas, cebollino, pimiento verde y tomates. Rocía el aderezo sobre las lentejas y mezcla para combinar. Refrigera hasta servir.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 cup
- Cantidad por porcion Calorías 170
-
Grasa Total
7g
- Grasa Saturada 1g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 0mg
- Sodium 5mg
-
Carbohidratos Totales
21g
- Dietary Fiber 8g
- Total Sugars 3g
- Added Sugars 0g
- Proteína 9g
- Potasio 440mg
- Phosphorous 0mg
Ingredientes
lentejas (sorted and rinsed)
1 cup
agua
3 cup
ajo (sliced in half)
1 clove
cebolla verde (sliced)
1
green pepper (diced)
1/2 cup
Tomates de uva (halved)
1 cup
Juice of 1 lemon
1
aceite de oliva
3 tbsp
pimienta negra
1/4 tsp
perejil (dried)
1/4 tsp
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