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Ensalada de Lentejas
5 min tiempo de preparación
15 min tiempo de cocción
6porciones
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Peter Papoulakos
Cómo hacer Ensalada de Lentejas
No hay necesidad de sumergir las lentejas secas antes de cocinarlas. Eso hace que esta receta rápida esté lista en solo 20 minutos.
5 min tiempo de preparación
15 min tiempo de cocción
6porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Combina las lentejas, agua y ajo en una olla a fuego medio. Cocina a fuego lento por 15 minutos hasta que las lentejas estén tiernas. Escurre las lentejas y pásalas bajo un chorro de agua fría. Desecha el ajo.
- Mientras las lentejas se estén cocinando, bate los ingredientes del aderezo.
- En una ensaladera, añade las lentejas, cebollino, pimiento verde y tomates. Rocía el aderezo sobre las lentejas y mezcla para combinar. Refrigera hasta servir.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 180
- % Valor diario*
-
Grasa Total
7g
9%
- Grasa Saturada 1g 5%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 15mg <1%
-
Carbohidratos Totales
24g
9%
- Fibra dietética 4g 14%
- Azúcares totales 2g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 8g
- Potasio 260mg 6%
Ingredientes
lentejas (sorted and rinsed)
1 taza
agua
3 taza
ajo (sliced in half)
1 clove
cebolla verde (cebolleta) (sliced)
1 stalks
pimiento verde (diced)
1/2 taza
Tomates de uva (halved)
1 taza
limón (juiced)
1 med
aceite de oliva
3 tbsp
pimienta negra
1/4 tsp
perejil (dried)
1/4 tsp
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