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Ensalada de Tomate al Ajillo
10 min prep time
10porciones
Recipe by
Robyn Webb
Origen
The Perfect Diabetes Comfort Food Collection
Photo by
Renée Comet
Cómo hacer Ensalada de Tomate al Ajillo
Los tomates ciruela y los tomates cherry saben bien todo el año, así que puedes disfrutar esta ensalada en cualquier momento. En verano, no dudes en sustituirlos por tomates amarillos o tomates reliquia. Los camarones a la parrilla son sorprendentes en esta ensalada, así que añádelos si deseas convertir esta ensalada en un platillo principal. Pruébala con hojas de menta rebanadas en lugar de la albahaca, o usa mitad menta y mitad albahaca.
10 min prep time
10porciones
1 cup
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Instrucciones paso a paso:
- Coloca una capa de hojas de lechuga sobre un platón para servir o sobre cuatro platos y ordena los tomates rebanados. Coloca los tomates cherry encima.
- Bate el ajo, vinagre, mostaza, aceite, sal, y pimienta y vierte sobre los tomates.
- Dispersa las hojas de albahaca y las semillas de calabaza y de girasol sobre los tomates y sirve de una vez.
Información Nutricional
10 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 cup
- Cantidad por porcion Calorías 120
-
Grasa Total
9g
- Grasa Saturada 1.3g
- Sodium 140mg
-
Carbohidratos Totales
8g
- Dietary Fiber 3g
- Total Sugars 4g
- Proteína 3g
- Potasio 520mg
- Phosphorous 105mg
Ingredientes
large head butter lettuce (large leaves torn into smaller pieces)
1
small roma tomatoes (or 2 large) (sliced)
4
tomates cherry (halved)
20
large garlic (very finely chopped)
1 clove
vinagre de vino tinto
2 tsp
Mostaza de Dijon
1/2 tsp
aceite de oliva
2 tbsp
Sal kosher
1/4 tsp
freshly ground black pepper
1/4 tsp
fresh basil leaves (thinly sliced)
16
toasted pumpkin seeds
1 tbsp
semillas de girasol
1 tbsp
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Reseñas y Calificaciones