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Ensalada de tomate con ajo
10 min tiempo de preparación
10porciones
Recipe by
Robyn Webb
Origen
The Perfect Diabetes Comfort Food Collection
Photo by
Renée Comet
Cómo hacer Ensalada de tomate con ajo
Los tomates pera y cherry están deliciosos todo el año, así que puedes disfrutar de esta ensalada cuando quieras. En verano, puedes sustituirlos por tomates amarillos o de variedades antiguas. Las gambas a la plancha le quedan de maravilla a esta ensalada, así que añádelas si quieres convertirla en un plato principal. Prueba a usar hojas de menta picadas en lugar de albahaca, o bien, usa mitad menta y mitad albahaca.
10 min tiempo de preparación
10porciones
1 taza
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Instrucciones paso a paso:
-
Coloca una capa de hojas de lechuga en una fuente o en cuatro platos y distribuye los tomates en rodajas. Coloca los tomates cherry encima.
-
Mezcla el ajo, el vinagre, la mostaza, el aceite, la sal y la pimienta, y vierte la mezcla sobre los tomates.
-
Esparza las hojas de albahaca y las semillas de calabaza y girasol sobre los tomates y sirva de inmediato.
Información Nutricional
10 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 taza
- Cantidad por porcion Calorías 45
- % Valor diario*
-
Grasa Total
3.5g
4%
- Grasa Saturada 0.5g 3%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 50mg 2%
-
Carbohidratos Totales
3g
1%
- Fibra dietética 1g 4%
- Azúcares totales 2g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 1g
- Potasio 190mg 4%
Ingredientes
lechuga de mantequilla (hojas grandes desgarradas en trozos más pequeños)
1 head
tomates roma (ciruela) (o 2 grandes, rebanadas)
4 small
tomates cherry (reducido a la mitad)
20 whole
ajo (picado muy finamente)
1 clove
vinagre de vino tinto
2 tsp
Mostaza de Dijon
1/2 tsp
aceite de oliva
2 tbsp
Sal kosher
1/4 tsp
pimienta negra (recién molido)
1/4 tsp
albahaca fresca (finamente rebanado)
16 leaves
semillas de calabaza (tostado)
1 tbsp
semillas de girasol
1 tbsp
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