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Ensalada griega de Pollo
15 min prep time
4porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Adobe Stock
Cómo hacer Ensalada griega de Pollo
¿Quieres comer una ensalada estilo restaurante en casa? Esta Ensalada griega de Pollo está llena de aceite de oliva y vegetales que son saludables para el corazón, además de pollo para proteínas, haciéndola una comida completa en un tazón. Las hojuelas de pan pita añaden el crujiente, mientras se mantiene esta comida mediterránea baja en carbohidratos. Esta receta es estupenda para preparar comidas; solo almacena el aderezo por separado.
15 min prep time
4porciones
about 2 heaping cups
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Instrucciones paso a paso:
- En un tazón mediano, mezcla la lechuga, pepino, tomates, aceitunas, cebolla morada, queso, y pollo. Para la preparación de comida, divide uniformemente la ensalada entre 4 recipientes de preparación de comida (aproximadamente 2 tazas colmadas cada uno).
- En un tazón pequeño, bate el vinagre, aceite de oliva, mostaza, orégano, y pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y remueve para cubrirla. O almacena el aderezo por separado, y rociarlo sobre la ensalada justo antes de servir.
- Disfruta de las hojuelas de pan pita a un lado o rómpelas en bocados y espolvorea sobre tu ensalada para un crujiente adicional.
- DIY: ¡Intenta hacer tus propias hojuelas de pan pita! Utilizar 1 pan pita integral (6 1/2" de diámetro o aproximadamente 2 oz.). Corta el pan pita por la mitad y luego corta cada mitad en cuartos. Separa cada pieza para obtener un total de 16. Coloca sobre la charola recortada y rocía ligeramente con aceite de oliva en aerosol antiadherente. Voltea cada pieza y rocía el otro lado. Hornea a 375°F (191°C) durante unos 10 minutos o hasta que estén crujientes.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
about 2 heaping cups
- Cantidad por porcion Calorías 340
-
Grasa Total
19g
- Grasa Saturada 3.9g
- Cholesterol 65mg
- Sodium 410mg
-
Carbohidratos Totales
16g
- Dietary Fiber 4g
- Total Sugars 3g
- Proteína 25g
- Potasio 530mg
- Phosphorous 235mg
Ingredientes
chopped romaine lettuce
1 (9-oz) bag
medium cucumber (peeled and diced)
1
roma tomatoes (diced)
2
pitted kalamata olives (cut in half)
16
small red onion (thinly sliced)
1/2
reduced-fat crumbled feta cheese
1/4 cup
diced cooked chicken (diced)
2 cup
vinagre de vino tinto
1/4 cup
aceite de oliva
3 tbsp
Mostaza de Dijon
1/4 tsp
Orégano seco
1/2 tsp
pimienta negra
1/8 tsp
chips de pita integrales al horno
16 chips (about 1 1/2 oz total)
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