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Espinacas baby salteadas con grosellas y piñones
8 min tiempo de preparación
8 min tiempo de cocción
4porciones
Recipe by
Jackie Newgent, RDN, CDN
Origen
The All-Natural Diabetes Cookbook
Photo by
Terry Doran
Cómo hacer Espinacas baby salteadas con grosellas y piñones
Estas espinacas baby salteadas son una guarnición rápida y sabrosa. Las espinacas se cocinan rápidamente y adquieren el dulzor de las pasas y el toque crujiente de los piñones. Es una forma sencilla de preparar verduras deliciosas y saciantes.
8 min tiempo de preparación
8 min tiempo de cocción
4porciones
1/2 taza
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Instrucciones paso a paso:
-
Calienta el aceite en una sartén extragrande a fuego medio. Agrega el ajo y sofríelo hasta que empiece a dorarse ligeramente, aproximadamente 2 minutos. Transfiere el ajo a un plato pequeño y reserva.
-
Agrega las espinacas a la sartén, un puñado grande a la vez. Cocina y revuelve con pinzas hasta que estén ligeramente marchitas, aproximadamente 4 minutos. Agrega el jugo de limón y las pasas, y revuelve durante unos 30 segundos. Retira del fuego y espolvorea con sal y, si lo deseas, pimienta.
-
Con unas pinzas, coloque las espinacas en un bol o fuente. Añada las rodajas de ajo reservadas y los piñones, y sirva con los gajos de limón.
Información Nutricional
4 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/2 taza
- Cantidad por porcion Calorías 60
- % Valor diario*
-
Grasa Total
2.5g
3%
- Grasa Saturada 0g 0%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 230mg 10%
-
Carbohidratos Totales
7g
3%
- Fibra dietética 3g 11%
- Azúcares totales 2g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 3g
- Potasio 670mg 14%
Ingredientes
aceite de oliva
1 tsp
ajo (finamente rebanado)
1 clove
espinaca
1 lbs
jugo de limon (de 1/2 limón)
1 tbsp
limón (cortar en 4 gajos)
1/2 large
pasas o grosellas
1 tbsp
sal
1/4 tsp
pimienta negra (opcional)
1/4 tsp
piñones (tostado en sartén)
1 tbsp
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