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Cómo hacer Falafel Horneado
Para reducir los carbohidratos en esta receta, sirve los emparedados de falafel en copas de lechuga en vez de panes pita integrales.
30 min prep time
8porciones
½ pita, 2 pieces of falafel, 2 Tbsps. sauce
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 450°F (232°C). Cubre una charola con una alfombrilla de silicón o papel encerado. Si estás usando papel encerado, cúbrelo generosamente con aceite en aerosol. Reserva.
- En un procesador de alimentos o licuadora, añade ajo, cebolla, curry en polvo, pimienta de cayena, cilantro, perejil y aceite de oliva. Licúa hasta formar una pasta.
- Añadir los garbanzos a la mezcla y pulsa para mezclar los frijoles y mézclalos hasta formar una pasta de cebolla. No licúes los frijoles para formar una pasta. El falafel debería ser ligeramente un poco grumoso.
- Añadir la harina, polvo de hornear, sal (opcional), y pimienta negra molida. Pulsa hasta que solo se incorporen.
- Refrigera la mezcla de falafel por 15-20 minutos. Mientras el falafel se está enfriando, añade el yogur, tahini, ajo, y perejil a un tazón pequeño y bate. Mantén la salsa de yogur en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
- Echa el falafel con una cuchara formando bolas que tengan unas 2 Cdas. de la mezcla (o 1/8 de una taza). Colócala sobre la charola y repite para hacer 16 bolas de falafel.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
½ pita, 2 pieces of falafel, 2 Tbsps. sauce
- Cantidad por porcion Calorías 285
-
Grasa Total
9g
- Grasa Saturada 1.2g
- Sodium 370mg
-
Carbohidratos Totales
42g
- Dietary Fiber 9g
- Total Sugars 7g
- Proteína 14g
- Potasio 450mg
Ingredientes
ajo (minced)
1 tbsp
small onion (chopped)
1
curry en polvo
1 tbsp
pimienta de cayena
1/4 tsp
cilantro (minced)
2 tbsp
perejil (minced)
1 tbsp
aceite de oliva
1 tbsp
garbanzo beans (chickpeas) (15 oz cans, drained and rinsed)
2
whole wheat or all purpose flour
1 1/2 tbsp
Levadura en polvo
2 tsp
sal (optional)
1/2 tsp
pimienta negra
1/2 tsp
rociador para cocinar antiadherente
1
semillas de sésamo
1 tbsp
Yogur griego natural sin grasa (non-fat)
1 cup
tahini
1/4 cup
ajo (minced)
1 tbsp
perejil (minced)
1 tbsp
pita integral (cut in half)
4
tomates (sliced into 8 slices each)
2
cebolla roja (thinly sliced)
1/2
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