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Guacamole de pepinillo
10 min prep time
6porciones
Recipe by
Ingrid Hoffmann
Origen
Latin Comfort Foods Made Healthy
Photo by
Mittera
Cómo hacer Guacamole de pepinillo
¿A quién no le encanta un buen guacamole? Si bien los aguacates son muy buenos para nosotros y los podemos disfrutar a diario, es esencial tener en cuenta el tamaño de la porción. Siempre que preparo guacamole, trato de complementar el aguacate con un vegetal para darle volumen y reducir la cantidad de aguacate en la receta. El pepinillo es fabuloso porque es refrescante y no altera el sabor. El calabacín también es perfecto.
10 min prep time
6porciones
1/4 cup
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Instrucciones paso a paso:
- En una vasija mediana aplastar ligeramente el aguacate (tiene que quedar trocitos y no un puré). Agregar el tomate, el pepinillo, el cilantro, el jugo de limón verde, el vinagre, el jalapeño, la sal y mezclar bien. Como opción, servir con rábanos en tajadas delgadas.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/4 cup
- Cantidad por porcion Calorías 45
-
Grasa Total
3g
- Grasa Saturada 0.5g
- Sodium 100mg
-
Carbohidratos Totales
4g
- Dietary Fiber 2g
- Total Sugars 1g
- Proteína 1g
- Potasio 210mg
- Phosphorous 25mg
Ingredientes
Hass avocado (pitted and cubed)
1
tomato (diced)
1
English (seedless) cucumber (finely chopped)
1/2 (about 4 oz)
chopped fresh cilantro
2 tbsp
jugo de lima
1 tbsp
vinagre de vino blanco
1 tbsp
Chile jalapeño (minced)
1/2
sal
1/4 tsp
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