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Guacamole de pepino
10 min tiempo de preparación
6porciones
Recipe by
Ingrid Hoffmann
Origen
Latin Comfort Foods Made Healthy
Photo by
Mittera
Cómo hacer Guacamole de pepino
¿A quién no le gusta un buen guacamole? Si bien el aguacate es muy saludable y podemos disfrutarlo a diario, es fundamental controlar la porción. Cuando preparo guacamole, intento complementarlo con alguna verdura para aumentar su volumen y reducir la cantidad de aguacate en la receta. El pepino es una excelente opción porque es refrescante y no altera el sabor. El calabacín también quedaría genial. Sírvelo con rábanos en rodajas o jícama en lugar de totopos para un aperitivo o tentempié bajo en carbohidratos.
10 min tiempo de preparación
6porciones
1/4 taza
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Instrucciones paso a paso:
-
Tritura el aguacate en un bol mediano. Añade el tomate, el pepino, el cilantro, el jugo de lima, el vinagre, el jalapeño y la sal, y mezcla bien. Sirve con rábanos en rodajas para mojar, si lo deseas.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
1/4 taza
- Cantidad por porcion Calorías 50
- % Valor diario*
-
Grasa Total
4g
5%
- Grasa Saturada 0g 0%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 100mg 4%
-
Carbohidratos Totales
4g
1%
- Fibra dietética 1g 4%
- Azúcares totales 1g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 1g
- Potasio 210mg 4%
Ingredientes
Aguacate Hass (picado y cúbico)
1 med
tomates roma (ciruela) (dados)
1 med
pepino inglés (sin semillas) (finamente picado)
1/2 whole (about 4 oz)
cilantro fresco (picado)
2 tbsp
jugo de lima
1 tbsp
vinagre de vino blanco
1 tbsp
Chile jalapeño (picado)
1/2 whole
sal
1/4 tsp
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