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Hamburguesa básica de frijoles
10 min prep time
15 min cook time
8porciones
Recipe by
Jennifer Lamplough
Origen
Diabetic Cooking Made Simple
Photo by
Adobe Stock
Cómo hacer Hamburguesa básica de frijoles
¿Buscando una hamburguesa sabrosa llena de proteínas que sea amigable con el bolsillo y perfecta para los lunes sin carne? Esta montura clásica saludable es menos costosa, saludable para el corazón, y lista para llevar a partir de artículos que probablemente ya tengas en la despensa. Para un sabor más del sudoeste con menos carbohidratos, sirve cada hamburguesa de frijoles dentro de un burrito de lechuga cubierto con 1 cucharada de salsa y rebanadas de aguacate. Esto también hace un estupendo relleno sin carne para un taco o burrito. Pero si deseas un sabor más clásico, sírvela sobre un panecillo de grano entero con una rebanada de queso cheddar, una hoja grande de lechuga, y una rebanada gruesa de tomate.
10 min prep time
15 min cook time
8porciones
1 burger
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Instrucciones paso a paso:
- Añadir 1/2 taza de los frijoles a un tazón grande con las cebollas. Con un tenedor o pasapurés, aplasta hasta que esté mayormente suave (estará ligeramente llena de trozos de las cebollas). Nota: Si tienes un procesador de alimentos, puedes licuarla hasta que esté suave, luego colócalos en un tazón.
- Añadir los frijoles restantes, el grano cocido, huevo, ajo en polvo, sal y pimienta. Revuelve hasta que estén bien combinados.
- Forma la mezcla de frijoles en 8 albóndigas planas de 1/2 de grosor.
- Añadir rociador para cocinar a una sartén antiadherente a fuego medio. Añadir las albóndigas planas de frijoles y cocínalas unos 2-3 minutos por lado, hasta que esté ligeramente dorada. Trabaja en lotes si tu cacerola no es lo suficientemente grande para soportar las 8 hamburguesas.
- Almacénalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 1 semana o envuélvelas individualmente en bolsas o recipientes para congelar y congélalas hasta 6 meses (solo hamburguesas cocidas congeladas, no congeles las hamburguesas crudas).
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 burger
- Cantidad por porcion Calorías 140
-
Grasa Total
1.5g
- Grasa Saturada 0.4g
- Cholesterol 25mg
- Sodium 160mg
-
Carbohidratos Totales
24g
- Dietary Fiber 6g
- Total Sugars 1g
- Proteína 7g
- Potasio 330mg
- Phosphorous 135mg
Ingredientes
canned beans (any type) (drained and rinsed)
2 15-ounce cans
cebolla amarilla (minced)
1/2 cup
cooked whole grain such as brown rice, oatmeal, or quinoa
1 cup
huevos
1 large
polvo de ajo
1 tsp
sal
1/2 tsp
ground black pepper
1/2 tsp
rociador para cocinar antiadherente
1
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