Huevos revueltos con hierbas sobre una tostada

7 min prep time
5 min cook time
2porciones
Recipe by Jackie Newgent, RDN, CDN Origen The Clean & Simple Diabetes Cookbook Photo by Renee Comet
Herbed Soft Scrambled Eggs on Toast

Cómo hacer Huevos revueltos con hierbas sobre una tostada

Las hierbas frescas convierten los huevos revueltos tradicionales en algo especial. Utiliza cualquier hierba que tengas a mano, o prueba cualquiera de estos dúos dinámicos:perejil y menta, eneldo y cebolletas, perejil y estragón, o menta y albahaca. 

Para conseguir los huevos revueltos más esponjosos, prueba a doblarlos suavemente en lugar de removerlos continuamente. Todo lo que tienes que hacer es raspar lentamente los huevos batidos a medida que se cocinan usando una espátula de silicona flexible, una fila a la vez, mientras doblas (¡suavemente!) la porción de huevo cocido sobre la porción más líquida. Continúa hasta que no haya más líquido.

Encuentra esta receta y otras más en El libro de cocina sencilla y limpia para la diabetes de Jackie Newgent, RDN, CDN

7 min prep time
5 min cook time
2porciones
1 topped toast
Imprimir receta >

Instrucciones paso a paso:

  1. Tuesta el pan en una tostadora o en un horno tostador hasta el punto deseado.
  2. Mientras se tuesta el pan, prepara los huevos: calienta completamente el aceite en una sartén mediana resistente a las varillas a fuego medio-bajo. Vierte los huevos en la sartén caliente y cocina mientras revuelves (o doblas) suavemente la mezcla hasta que los huevos ya no estén líquidos, pero aún estén húmedos, alrededor de 1 1/2 a 2 minutos. Retira la sartén del fuego, espolvorea con la sal, y remueve suavemente (o dobla) las hierbas.
  3. Pasa las tostadas a los platos. Cubre cada tostada con la mitad de los huevos con hierbas. Si lo deseas, espolvorea con pimienta negra recién molida al gusto. Sirve.
pinterestfacebooktwittermail

Información Nutricional

2 Porciones

  • Tamaño de la porción
    1 topped toast
  • Cantidad por porcion Calorías 170
  • Grasa Total 8g
    • Grasa Saturada 1.9g
    • Grasas Trans 0g
  • Cholesterol 185mg
  • Sodium 290mg
  • Carbohidratos Totales 16g
    • Dietary Fiber 3g
    • Total Sugars 0g
    • Added Sugars 0g
  • Proteína 11g
  • Potasio 190mg
  • Phosphorous 165mg
Ingredientes
sprouted whole-grain or whole-wheat bread
2 slices
aceite de oliva
1 tsp
eggs
2
sal
1/8 tsp
loosely packed chopped fresh herbs
1/4 cup

Reseñas y Calificaciones

Escribe una reseña
5
Overall Rating
Showing 2 of 2 Results

Recommended

I love this recipe I make it every week. I even go to the farmers market every Thursday to buy eggs so I have some to make them.

Recommended

This is the first recipe I have made from the ADA Diabetic Hub ... and it was fast, easy & tasty! I used Mrs Dash rather than the freshly chopped herbs because I don't have the gift to know which herbs to use -and- I didn't have any fresh herbs on hand. ????