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Muffins de maíz y arándanos sin gluten
20 min tiempo de preparación
22 min tiempo de cocción
22porciones
Cómo hacer Muffins de maíz y arándanos sin gluten
Estas magdalenas son una excelente opción sin gluten, están llenas de sabor y son un desayuno perfecto para llevar.
20 min tiempo de preparación
22 min tiempo de cocción
22porciones
1 muffin
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Instrucciones paso a paso:
-
Muchas mezclas para pan de maíz contienen harina y no son aptas para celíacos. Si sigues una dieta sin gluten, asegúrate de que tu mezcla para pan de maíz sea sin gluten.
-
Precaliente el horno a 190 grados Celsius. Forre los moldes para muffins con 22 capacillos de papel y rocíelos con aceite en aerosol.
-
En un tazón grande, combine la mezcla para pan de maíz, el suero de leche, el aceite, el huevo, las claras de huevo, el jugo de limón y 1/4 de taza de edulcorante bajo en calorías o sin calorías. Mezcle con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que se integren los ingredientes. Mezcle a velocidad alta durante 30 segundos.
-
Incorpora suavemente los arándanos a la masa de los muffins.
-
Vierta aproximadamente 1/4 de taza de masa o menos en cada molde para muffins. Espolvoree 1 cucharada de edulcorante bajo en calorías o sin calorías sobre los muffins (repartido uniformemente).
-
Hornear durante 22 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Información Nutricional
22 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 muffin
- Cantidad por porcion Calorías 140
- % Valor diario*
-
Grasa Total
3g
4%
- Grasa Saturada 0g 0%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 10mg 3%
- Sodio 230mg 10%
-
Carbohidratos Totales
26g
9%
- Fibra dietética 0g 0%
- Azúcares totales 6g
- Azúcares añadidos 4g 8%
- Proteína 2g
- Potasio 70mg 1%
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1 spray, 0.25g
mezcla de pan de maíz sin gluten (20 onzas (usado de Bob's Red Mill))
1 package
suero de leche bajo en grasa (bajo en grasa)
1 3/4 taza
aceite de canola
1/4 taza
huevos
1 large
claras de huevo
2 large
limón (jugo)
1/2 med
edulcorante bajo en calorías o sin calorías (más 1 cucharada (dividida))
1/4 taza
extracto de vainilla
1/2 tsp
arándanos
1 1/2 taza
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