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Okra cocinada en la estufa con tomate y cebolla dulce
10 min tiempo de preparación
12 min tiempo de cocción
8porciones
Recipe by
Jackie Newgent, RDN, CDN
Origen
Adapted from The Clean & Simple Diabetes Cookbook
Photo by
Adobe Stock
Cómo hacer Okra cocinada en la estufa con tomate y cebolla dulce
Rápido, fácil y reconfortante: este quimbombó cocinado en la estufa sabe como si se hubiera guisado durante horas, ¡pero en realidad está listo en menos de 15 minutos! Los tomates enlatados con chiles verdes le dan sabor y un toque picante, pero también puedes usar tomates enlatados en cubos. Usa quimbombó congelado, en rodajas o entero, o fresco (el fresco tardará más en cocinarse).
10 min tiempo de preparación
12 min tiempo de cocción
8porciones
3/4 taza
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Instrucciones paso a paso:
-
Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo constantemente, hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y cocina, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
-
Agregue el quimbombó descongelado, los tomates enlatados (con su líquido) y el tomillo, y cocine sin tapar hasta que los líquidos se reduzcan a la consistencia deseada, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sirva.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
3/4 taza
- Cantidad por porcion Calorías 50
- % Valor diario*
-
Grasa Total
2g
3%
- Grasa Saturada 0g 0%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 210mg 9%
-
Carbohidratos Totales
10g
4%
- Fibra dietética 3g 11%
- Azúcares totales 4g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 1g
- Potasio 270mg 6%
Ingredientes
aceite de aguacate o aceite de girasol
1 tbsp
cebolla(s) (Vidalia u otra cebolla dulce)
1 large
ajo (picado)
2 clove
okra congelada, cortada o entera (descongelado)
1 (16-oz) package
tomates cortados en cubitos con chiles verdes
2 (10-oz) cans
tomillo seco
3/4 tsp
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