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Paquete de dorado cítrico con brócoli
5 min tiempo de preparación
25 min tiempo de cocción
2porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Peter Papoulakos
Cómo hacer Paquete de dorado cítrico con brócoli
Si no estás seguro de cómo empezar a cocinar el pescado, prueba un método sencillo y delicioso como este paquete. Está lleno de sabores frescos de limón, naranja y eneldo. Al sellar el pescado en una bolsa de papel encerado, se cuece al vapor a la perfección y se le infunde el sabor de los cítricos y las hierbas. Si no tienes papel enceradp, el papel de aluminio también sirve. Nosotros usamos dorado, pero puedes hacer esta receta con cualquier tipo de filete de pescado.
5 min tiempo de preparación
25 min tiempo de cocción
2porciones
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 425°F (218ºC). Coloca dos trozos de papel encerado en una charola.
- En un tazón pequeño, bate el jugo de limón, el aceite de oliva, la pimienta y el eneldo.
- Coloca unas cuantas rodajas de limón y naranja en el centro de los papeles encerados. Coloca los filetes de pescado sobre las rodajas de naranja y limón. Rocía la salsa de limón uniformemente sobre los filetes de pescado. Cubre el pescado con las rodajas de naranja y limón restantes. Dobla la parte superior del papel encerado y enrolla los lados para formar una bolsa sellada.
- Coloca los paquetes en la charola y hornéalos durante 25 minutos o hasta que estén hechos.
- Mientras el pescado se hornea, cocina el brócoli al vapor durante 5-6 minutos.
- Sirve el paquete de pescado con brócoli al vapor. Ten cuidado al abrir el paquete de pescado, ya que el vapor puede estar caliente.
Información Nutricional
2 Porciones
-
Tamaño de la porción
- Cantidad por porcion Calorías 240
- % Valor diario*
-
Grasa Total
4g
5%
- Grasa Saturada 0.5g 3%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 105mg 35%
- Sodio 170mg 7%
-
Carbohidratos Totales
22g
8%
- Fibra dietética 6g 21%
- Azúcares totales 10g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 32g
- Potasio 1260mg 27%
Ingredientes
Jugo de limón (juiced)
1/2 whole
aceite de oliva
1 tbsp
pimienta negra
1/4 tsp
chopped fresh dill
2 tbsp
limón (sliced)
1 whole
naranja (sliced)
1
filetes de mahi-mahi
2 (5-oz) fillets
brócoli (cut into florets)
1 crown
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