Paquete de dorado cítrico con brócoli

5 min prep time
25 min cook time
2porciones
Recipe by Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough Origen The Diabetes Cookbook Photo by Peter Papoulakos
Citrus Mahi-Mahi Packet with Broccoli

Cómo hacer Paquete de dorado cítrico con brócoli

Si no estás seguro de cómo empezar a cocinar el pescado, prueba un método sencillo y delicioso como este paquete. Está lleno de sabores frescos de limón, naranja y eneldo. Al sellar el pescado en una bolsa de papel encerado, se cuece al vapor a la perfección y se le infunde el sabor de los cítricos y las hierbas. Si no tienes papel enceradp, el papel de aluminio también sirve. Nosotros usamos dorado, pero puedes hacer esta receta con cualquier tipo de filete de pescado.

5 min prep time
25 min cook time
2porciones
1 mahi-mahi fillet, 1 cup broccoli
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Instrucciones paso a paso:

  1. Precalienta el horno a 425°F (218ºC). Coloca dos trozos de papel encerado en una charola.
  2. En un tazón pequeño, bate el jugo de limón, el aceite de oliva, la pimienta y el eneldo.
  3. Coloca unas cuantas rodajas de limón y naranja en el centro de los papeles encerados. Coloca los filetes de pescado sobre las rodajas de naranja y limón. Rocía la salsa de limón uniformemente sobre los filetes de pescado. Cubre el pescado con las rodajas de naranja y limón restantes. Dobla la parte superior del papel encerado y enrolla los lados para formar una bolsa sellada.
  4. Coloca los paquetes en la charola y hornéalos durante 25 minutos o hasta que estén hechos.
  5. Mientras el pescado se hornea, cocina el brócoli al vapor durante 5-6 minutos.
  6. Sirve el paquete de pescado con brócoli al vapor. Ten cuidado al abrir el paquete de pescado, ya que el vapor puede estar caliente.
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Información Nutricional

2 Porciones

  • Tamaño de la porción
    1 mahi-mahi fillet, 1 cup broccoli
  • Cantidad por porcion Calorías 270
  • Grasa Total 9g
    • Grasa Saturada 1.4g
  • Cholesterol 110mg
  • Sodium 200mg
  • Carbohidratos Totales 18g
    • Dietary Fiber 5g
    • Total Sugars 7g
  • Proteína 32g
  • Potasio 1210mg
  • Phosphorous 330mg
Ingredientes
limón (juiced)
1/2
aceite de oliva
1 tbsp
pimienta negra
1/4 tsp
chopped fresh dill
2 tbsp
limón (sliced)
1
naranja (sliced)
1
filetes de mahi-mahi
2 (5-oz) fillets
brócoli (cut into florets)
1 crown

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