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Pizza de pollo a la barbacoa
25 min tiempo de preparación
50 min tiempo de cocción
8porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
iStock
Cómo hacer Pizza de pollo a la barbacoa
Sirve esta pizza con una ensalada grande de la huerta aderezada ligeramente con aderezo Ranch bajo en grasa. ¡Es una comida rápida, fácil y económica!
25 min tiempo de preparación
50 min tiempo de cocción
8porciones
1 rebanada
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Instrucciones paso a paso:
-
Precalienta el horno a 190 °C. Rocía una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
-
Sazona el pollo con sal y pimienta por ambos lados.
-
Coloca el pollo en la bandeja para hornear preparada y hornea durante 25 minutos o hasta que los jugos salgan transparentes. Retira el pollo del horno y córtalo en trozos de medio centímetro.
-
En una cacerola pequeña, combine la mermelada de albaricoque sin azúcar, la salsa barbacoa y la salsa picante. Lleve a ebullición.
-
Vierte la salsa sobre la base de la pizza. Cubre la base con pollo cocido, cebolla en rodajas, zanahoria y queso. Espolvorea el queso con orégano seco.
-
Hornea la pizza durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 rebanada
- Cantidad por porcion Calorías 140
- % Valor diario*
-
Grasa Total
4g
5%
- Grasa Saturada 1g 5%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 20mg 7%
- Sodio 240mg 10%
-
Carbohidratos Totales
17g
6%
- Fibra dietética 1g 4%
- Azúcares totales 4g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 11g
- Potasio 77mg 2%
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1 spray, 0.25 grams
pechuga de pollo deshuesada y sin piel
1/2 lbs
sal
1/4 tsp
pimienta negra
1/4 tsp
mermelada de albaricoque sin azúcar
1/4 taza
salsa de barbacoa
1/4 taza
salsa picante
1/2 tsp
Base de pizza integral preenvasada de 30 cm (12 pulgadas)
1
zanahorias ralladas
1 taza
cebolla roja (finamente rebanado)
1/2 med
queso italiano rallado bajo en grasa
1/2 taza
Orégano seco
1/2 tsp
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