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Pollo y gofres integrales
20 min prep time
20 min cook time
5porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Mittera
Cómo hacer Pollo y gofres integrales
Esta es una versión más ligera de una comida generalmente frita, alta en carbohidratos y alta en calorías. Ten en cuenta que necesitarás una gofrera para hacer este plato.
20 min prep time
20 min cook time
5porciones
2 waffles (4-inch square) + 3 chicken strips
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Instrucciones paso a paso:
- Precalienta el horno a 375°F (191°C). Cubre una charola con aceite en aerosol. Reserva.
- En un tazón pequeño, agrega 1/4 de taza de la harina de trigo integral. En un segundo tazón pequeño, bate 3 de las claras de huevo y la salsa picante. En un tercer tazón pequeño, mezcla la harina de maíz, la sal y la pimienta.
- Corta las pechugas de pollo a lo largo en tiras de 1 pulgada de grosor (esto debería hacer 15 tiras). Reboza cada tira en la harina (y sacude el exceso), luego pásalas por la clara de huevo, luego cúbrelas con la harina de maíz y colócalas en la charola preparada.
- Una vez cubiertas todas las tiras de pollo, rocía cada tira con aceite en aerosol por ambos lados. Hornea por 20 minutos.
- Mientras el pollo se está cocinando, precalienta una plancha de gofres según las instrucciones del fabricante (ponla a fuego alto). En un tazón pequeño, bate el huevo, la leche, el yogur y el aceite.
- En un tazón grande, tamiza el bicarbonato de sodio, la 1 1/2 taza de harina integral restante y la levadura en polvo.
Información Nutricional
5 Porciones
-
Tamaño de la porción
2 waffles (4-inch square) + 3 chicken strips
- Cantidad por porcion Calorías 410
-
Grasa Total
10g
- Grasa Saturada 2g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 90mg
- Sodium 450mg
-
Carbohidratos Totales
44g
- Dietary Fiber 5g
- Total Sugars 5g
- Added Sugars 0g
- Proteína 35g
- Potasio 540mg
- Phosphorous 530mg
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1
harina de trigo integral (divided use)
1 3/4 cup
egg whites (divided use)
6
salsa picante
1 tbsp
harina de maíz
1/2 cup
sal
1/2 tsp
pimienta negra
1/2 tsp
boneless, skinless chicken breasts
1 lbs
large egg
1
leche desnatada
1 cup
Yogur griego natural sin grasa
1/2 cup
aceite de oliva
2 tbsp
bicarbonato
1/2 tsp
Levadura en polvo
1 1/2 tsp
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Reseñas y Calificaciones