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Quesadilla de desayuno
15 min prep time
16 min cook time
6porciones
Recipe by
Kelley Cleary Coffeen, PhD
Origen
Tex Mex Diabetes Cooking
Photo by
Mittera
Cómo hacer Quesadilla de desayuno
Unos huevos esponjosos y unos chiles picantes doblados en una tortilla con rico queso derretido ¡hacen del desayuno un placer! Tostada a la perfección, esta quesadilla redefine el desayuno.
Puedes utilizar una variedad de quesos como el asadero, el Monterey jack y el cheddar blanco. Para una quesadilla de chorizo, sustituye el tocino por 4 oz de chorizo de res o de cerdo cocido.
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15 min prep time
16 min cook time
6porciones
1 wedge
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Instrucciones paso a paso:
- Unta una sartén pequeña con aceite en aerosol.
- Saltea los chiles verdes a fuego medio-bajo durante 1-2 minutos. Agrega los huevos batidos y cocina, revolviendo, hasta que estén revueltos y cuajados. Sazona con pimienta.
- Cubre una segunda sartén grande con aceite en aerosol. Coloca una tortilla en la sartén y cocina a fuego medio hasta que comiencen a formarse burbujas de aire, por 1 minuto aproximadamente. Dale la vuelta a la tortilla y cocínala durante 1 minuto más (no dejes que la tortilla quede crujiente).
- Esparce la mitad queso uniformemente sobre la tortilla, cubriéndola hacia los bordes.
- Reduce el fuego a bajo. Rápidamente, coloca la mitad del tocino cocido y la mitad de la mezcla de huevo sobre el queso. Cocina hasta que el queso empiece a derretirse, aproximadamente 1 minuto.
- Dobla la tortilla por la mitad para crear una forma de media luna. Dale la vuelta a la tortilla doblada y cocínala hasta que esté ligeramente tostada y el relleno de queso se haya derretido por completo, 1-2 minutos.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 wedge
- Cantidad por porcion Calorías 160
- % Daily value*
-
Grasa Total
10g
13%
- Grasa Saturada 4.2g 21%
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 140mg 47%
- Sodium 460mg 20%
-
Carbohidratos Totales
8g
3%
- Dietary Fiber 5g 18%
- Total Sugars 1g
- Proteína 14g 28%
- Potasio 135mg 3%
- Phosphorous 260mg
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1 whole
chiles verdes enlatados
1/4 cup
huevos (beaten)
4 whole
pimienta negra
1/4 tsp
10-inch whole wheat flour tortillas
2 large
reduced fat cheddar cheese, or use Mexican blend, Monterey Jack, or pepper jack (reduced fat)
1 1/2 cup
tocino de pavo (cooked crisp and crumbled)
4 slice
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Reseñas y Calificaciones
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