El salmón es una buena fuente de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón. Esta es una forma sabrosa y saludable de cocinarlo junto con algunos vegetales ricos en nutrientes y bajos en carbohidratos.
20 minprep time
4porciones
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Instrucciones paso a paso:
Precalienta el horno a 400°F (205°C). Rocía 4 láminas de papel aluminio de 8x8 pulgadas con aceite en aerosol. Reserva.
Combina el jugo de limón, ajo, orégano, sal (opcional) y pimienta en un tazón pequeño. Reserva.
Coloca 1/4 de calabacín, cebolla y pimiento morrón sobre cada lámina de papel aluminio. Cubre cada uno con un filete de salmón.
Vierte 1/4 de la mezcla de jugo de limón sobre cada filete de salmón. Cubre con 1/2 Cdita. de aceite de oliva.
Lleva los lados del papel aluminio hacia arriba sobre ambos lados y sellar. Colócalos sobre una charola y hornea en el horno durante 20 minutos.
Consejo de Seguridad: Ten cuidado cuando abras los paquetes de aluminio porque el vapor puede quemarte.
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