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Salmón salteado al estilo indio
15 min tiempo de preparación
15 min tiempo de cocción
5porciones
Recipe by
Robyn Webb
Origen
The Perfect Diabetes Comfort Food Collection
Photo by
Renée Comet
Cómo hacer Salmón salteado al estilo indio
En este salteado, te ofrezco sabores alternativos a los tradicionales asiáticos. Los sabores asiáticos son intensos y sabrosos, pero si buscas algo diferente, prueba esta receta.
15 min tiempo de preparación
15 min tiempo de cocción
5porciones
1 taza
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Instrucciones paso a paso:
-
Calienta dos cucharaditas de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el comino, las semillas de mostaza y la cúrcuma, y sofríe durante un minuto, hasta que las semillas empiecen a crepitar. Añade el salmón y sofríelo rápidamente, pero con cuidado, durante unos 3 o 4 minutos. Retira el salmón de la sartén y resérvalo.
-
Agrega el aceite restante a la sartén. Baja el fuego a medio. Agrega la cebolla y sofríe durante 6-7 minutos, hasta que esté blanda. Incorpora el ajo, el jengibre y el chile, y sofríe durante 1 minuto. Agrega los tomates cherry y sofríe durante 1-2 minutos, hasta que empiecen a ablandarse. Vuelve a añadir el salmón y sofríelo suavemente durante 1 minuto.
Información Nutricional
5 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 taza
- Cantidad por porcion Calorías 170
- % Valor diario*
-
Grasa Total
8g
10%
- Grasa Saturada 1g 5%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 45mg 15%
- Sodio 75mg 3%
-
Carbohidratos Totales
6g
2%
- Fibra dietética 1g 4%
- Azúcares totales 3g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 22g
- Potasio 410mg 9%
Ingredientes
aceite vegetal (uso dividido)
1 tbsp
semillas de comino
2 tsp
semillas de mostaza marrón
1 tsp
cúrcuma
1/2 tsp
filetes de salmón (sin piel, cortado en cubos de 2,5 cm.)
1 lbs
cebolla(s) (cortado por la mitad, pelado y rebanado en rodajas de 1/2 pulgada.)
1 large
ajo (picado)
2 clove
jengibre fresco (pelado, rallado)
1 tbsp
chiles verdes picantes (finamente picado, opcional)
1 small
tomates cherry (reducido a la mitad)
1 taza
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