Solomillo de Cerdo con corteza de pecanas con Manzanas y Cebollas

10 min prep time
30 min cook time
6porciones
Recipe by Cassandra L. Verdi, MPH, RD and Stephanie A. Dunbar, MPH, RD Origen Diabetes Superfoods Cookbook and Meal Planner Photo by Mittera
Pecan-Crusted Pork Tenderloin with Apples and Onions

Cómo hacer Solomillo de Cerdo con corteza de pecanas con Manzanas y Cebollas

Esta receta se combina rápidamente, con la combinación perfecta de ingredientes dulces y picantes. ¡Seguro va a complacer!

10 min prep time
30 min cook time
6porciones
2 slices (about 4 oz) pork and 3 tbsp apple/onion mixture
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Instrucciones paso a paso:

  1. Precalienta el horno a 425°F (218°C).
  2. En un tazón pequeño, combina la salvia, ajo, sal, pimienta, 1 cdita de aceite de oliva, y pecanas. Mezcla bien. Golpea el solomillo de cerdo hasta secarlo y frota 2 cdas de aceite de oliva con un cepillo. Cúbrelo con una capa de la mezcla de pecanas y reserva.
  3. Calienta las 2 cditas restantes de aceite de oliva en una sartén grande a prueba de horno a fuego medio. Añadir la cebolla y manzanas y saltear por 5 minutos. Mueve las manzanas y cebollas a los lados de la cacerola, y coloca el solomillo de cerdo en el centro. Mueve la cacerola al horno precalentado, y cocina por 20-25 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 145°F (63ºC).
  4. Para servir, corta el cerdo en 12 rebanadas iguales y cubre con la mezcla de manzana y cebollas.
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Información Nutricional

6 Porciones

  • Tamaño de la porción
    2 slices (about 4 oz) pork and 3 tbsp apple/onion mixture
  • Cantidad por porcion Calorías 210
  • Grasa Total 10g
    • Grasa Saturada 1.8g
    • Grasas Trans 0g
  • Cholesterol 60mg
  • Sodium 140mg
  • Carbohidratos Totales 6g
    • Dietary Fiber 1g
    • Total Sugars 4g
    • Added Sugars 0g
  • Proteína 23g
  • Potasio 430mg
  • Phosphorous 220mg
Ingredientes
salvia fresca (minced)
1 tbsp
ajo (minced)
1 clove
sal
1/4 tsp
fresh ground black pepper
to taste
aceite de oliva (divided use)
5 tsp
chopped pecans
1/4 cup
solomillo de cerdo
1 1/2 lbs
medium onion (sliced)
1
manzana braeburn (sliced into 1/2-inch thick slices)
1

Reseñas y Calificaciones

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This took almost twice as long as recommended cooking time to 145! A good dish, but totally unprepared to wait that long...and apples onions were not good - took them out at 25 minutes!