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Sopa de Espárragos y Arroz silvestre con Pollo
15 min prep time
40 min cook time
8porciones
Recipe by
DaVita
Photo by
DaVita
Cómo hacer Sopa de Espárragos y Arroz silvestre con Pollo
Esta sopa reconfortante de arroz con pollo presenta espárragos frescos y arroz silvestre. Esta receta es baja en potasio debido a que utilizamos leche de almendras en vez de leche normal, así que es estupenda para las personas que manejan enfermedad renal o de otro modo una dieta restringuida de potasio. Si no necesita limitar el potasio, puedes utilizar leche descremada normal en esta receta.
15 min prep time
40 min cook time
8porciones
2 cups
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Instrucciones paso a paso:
- Incorpora el arroz preparado, y sirve.
- Añadir el pollo y el espárrago a la sopa, luego añade lentamente la leche de almendras. Cocina a fuego lento por 20 minutos.
- Vierte la sopa en 4 tazas de caldo de pollo y vermut. Utilizando un batidor de metal, mezcla hasta que esté suave.
- Mezcla la harina y cocina a fuego bajo por unos minutos, revolviendo frecuentemente.
- En un horno holandés, derrite la mantequilla y saltear el ajo y la cebolla hasta que esté tierna. Añadir las zanahorias, hierbas y especias. Continúa cocinando a fuego medio hasta que estén tiernas.
- Prepara el arroz silvestre de acuerdo con las instrucciones del empaque, omitiendo la sal y el paquete de aderezo si lo incluye. Retira la cacerola del fuego, permite que el arroz repose, cubierto, por unos 15 minutos más. Reserva y déjalo enfriar.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
2 cups
- Cantidad por porcion Calorías 295
-
Grasa Total
11g
- Grasa Saturada 4.2g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 45mg
- Sodium 385mg
-
Carbohidratos Totales
28g
- Dietary Fiber 3.3g
- Total Sugars 2g
- Added Sugars 0g
- Proteína 21g
- Potasio 530mg
- Phosphorous 250mg
Ingredientes
leche de almendras sin azúcar
4 cup
chopped cooked chicken
2 cup
vermut seco
1/2 cup
caldo de pollo bajo en sodio
4 cup
harina para todo uso
1/2 cup
hojas de laurel
1 leaves
Nuez de tierra
1/4 tsp
pimienta negra
1/2 tsp
tomillo seco
1/2 tsp
sal
1/2 tsp
cebolla(s) (chopped)
1/2 cup
ajo (minced)
3 clove
unsalted butter
4 tbsp
espárragos (trimmed and chopped into 1-inch pieces)
1 bunch
arroz salvaje
3/4 cup
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