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Tortitas de quinoa
20 min tiempo de preparación
30 min tiempo de cocción
8porciones
Cómo hacer Tortitas de quinoa
La quinoa es un excelente sustituto del cuscús en la mayoría de las recetas. Este grano ancestral es nutritivo y delicioso, además de una excelente fuente de fibra. Prepara versiones mini de estas tortitas de quinoa para un aperitivo perfecto para fiestas.
20 min tiempo de preparación
30 min tiempo de cocción
8porciones
1 pastel
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Instrucciones paso a paso:
-
Precaliente el horno a 200 °C. Rocíe una bandeja grande para hornear con aceite en aerosol.
-
Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. Remueve con un tenedor y deja enfriar.
-
En un tazón grande, combine la quinua cocida con la cebolla, el ajo, los frijoles negros, 1 cucharada de cilantro, la zanahoria, la harina, el polvo para hornear, el huevo, la sal (opcional) y la pimienta.
-
Forma ocho tortitas con la mezcla (presiona firmemente para darles forma) y colócalas en la bandeja para hornear preparada. Rocía la parte superior de las tortitas con aceite en aerosol.
-
Hornea los pasteles durante 15 minutos y luego dales la vuelta. Rocíalos de nuevo con el spray antiadherente. Continúa horneando durante 15 minutos más o hasta que estén ligeramente dorados.
-
Mientras se hornean los pasteles, combine el cilantro restante, el yogur y el jugo de lima en un tazón pequeño. Sirva la salsa con los pasteles de quinoa calientes.
Información Nutricional
8 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 pastel
- Cantidad por porcion Calorías 150
- % Valor diario*
-
Grasa Total
2g
3%
- Grasa Saturada 0g 0%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 25mg 8%
- Sodio 210mg 9%
-
Carbohidratos Totales
24g
9%
- Fibra dietética 3g 11%
- Azúcares totales 2g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 10g
- Potasio 360mg 8%
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente (uso dividido)
2 sprays, 0.50 g
quinua (seco)
1 taza
agua
2 taza
cebolla roja (picado )
1/4 taza
ajo (picado)
2 clove
frijoles negros (enjuagado y escurrido)
1 (15-oz) can
cilantro (picado, dividido uso)
2 tbsp
zanahorias (rallado (rinde aproximadamente 1 taza))
1 med
harina para todo uso
2 tbsp
Levadura en polvo
1 tsp
huevos
1 large
claras de huevo
1 large
sal (opcional)
1/2 tsp
pimienta negra
1/2 tsp
Yogur griego natural sin grasa
1 taza
jugo de lima
2 tsp
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