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Verduras de invierno asadas
30 min tiempo de preparación
1 hr tiempo de cocción
14porciones
Recipe by
Robyn Webb, MS, LN
Photo by
Kyle Dreier, styling by Whitney Kemp
Cómo hacer Verduras de invierno asadas
Asar las verduras de raíz de invierno carameliza sus azúcares naturales, creando un sabor complejo, tostado y ligeramente dulce. Esta receta lleva una variedad de verduras de invierno, pero puedes usar cualquier combinación, siempre que obtengas aproximadamente 12 tazas de trozos pequeños. Si no cocinas para mucha gente, puedes reducir fácilmente las cantidades a la mitad. Para un toque de acidez, puedes rociar ligeramente con vinagre balsámico justo antes de servir.
30 min tiempo de preparación
1 hr tiempo de cocción
14porciones
3/4 taza = 1 1 1/2 taza = 2
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Instrucciones paso a paso:
-
Precalienta el horno a 200 °C. En un bol grande, mezcla todos los ingredientes excepto el perejil y el tomillo.
-
Reparte las verduras entre dos bandejas grandes para hornear y extiéndelas en una sola capa sobre cada una. Hornea las verduras durante 45 a 60 minutos, dándoles la vuelta y removiéndolas a mitad de la cocción, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
-
Añade las verduras a un bol para servir y mezcla con el perejil y el tomillo.
Información Nutricional
14 Porciones
-
Tamaño de la porción
3/4 taza = 1 1 1/2 taza = 2
- Cantidad por porcion Calorías 70
- % Valor diario*
-
Grasa Total
2g
3%
- Grasa Saturada 0g 0%
- Grasas Trans 0g
- Colesterol 0mg 0%
- Sodio 115mg 5%
-
Carbohidratos Totales
14g
5%
- Fibra dietética 3g 11%
- Azúcares totales 5g
- Azúcares añadidos 0g 0%
- Proteína 1g
- Potasio 340mg 7%
Ingredientes
zanahorias (pelado y cortado en rodajas de 2,5 cm (1 pulgada))
2 taza
cebolla dulce (picado)
2 taza
nabos (pelado y cortado en cubos de 1 1/2 pulgadas)
2 taza
chirivías (pelado y cortado en rodajas de 2,5 cm de grosor.)
2 taza
nabo sueco (pelado y cortado en cubos de 2,5 cm (1 pulgada))
2 taza
calabaza (pelado y cortado en cubos)
2 taza
ajo (pelado)
12 clove
aceite de oliva
2 tbsp
sal
1/2 tsp
tomillo fresco (picado)
1 tbsp
perejil fresco (picado)
1/3 taza
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