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Hamburguesas vegetarianas económicas con ensalada de mango
20 min prep time
16 min cook time
6porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Mittera
Cómo hacer Hamburguesas vegetarianas económicas con ensalada de mango
Sirve este plato vegetariano con ensalada de tomate en rodajas y mozzarella fresca.
20 min prep time
16 min cook time
6porciones
1 burger with 1/4 cup slaw
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Instrucciones paso a paso:
- Unta una sartén grande antiadherente con aceite en aerosol. Reserva.
- Combina los frijoles cannellini, la cebolla, el ajo, los champiñones, las zanahorias, la salsa Worcestershire, la salsa de soya, la avena, el condimento Montreal para bistecs y la sal (opcional) en un procesador de alimentos. Pulsa varias veces hasta que la mezcla esté combinada pero no sea una pasta.
- Divide la mezcla de hamburguesas en 6 porciones iguales y forma hamburguesas.
- Calienta la sartén preparada a fuego medio-alto. Saltea las hamburguesas por cada lado de 6 a 8 minutos. Reserva.
- En un tazón grande, combina el mango rallado, la mezcla de ensalada de col, el vinagre de vino de arroz y el aceite de oliva. Revuélvelas para cubrirlas.
- Coloca una hamburguesa en una hoja de lechuga y cubre con 3/4 de taza de la mezcla de ensalada de col.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 burger with 1/4 cup slaw
- Cantidad por porcion Calorías 190
- Grasa Total 3.5g
- Sodium 400mg
-
Carbohidratos Totales
35g
- Dietary Fiber 7g
- Total Sugars 11g
- Proteína 7g
- Potasio 376mg
- Phosphorous 155mg
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1 whole
frijoles cannellini (rinsed and drained)
1 (15-oz) can
cebolla(s) (diced)
1/2 cup
ajo (minced)
1 clove
champiñones blancos (botón) (diced)
1 cup
shredded carrots
1
salsa inglesa
1 tbsp
salsa de soja baja en sodio
1 tbsp
avena de cocción rápida
1 cup
condimento para bistec
2 tsp
unripe mango (peeled, seeded and shredded)
1
mezcla de ensalada de col envasada
1 (9-oz) bag
vinagre de vino de arroz
2 tbsp
aceite de oliva
1 tbsp
large lettuce leaves
6
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