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Hamburguesas vegetarianas económicas con ensalada de mango
20 min prep time
16 min cook time
6porciones
Recipe by
Lara Rondinelli Hamilton, RD, LDN, CDE and Jennifer Bucko Lamplough
Origen
The Diabetes Cookbook
Photo by
Mittera
Cómo hacer Hamburguesas vegetarianas económicas con ensalada de mango
Sirve este plato vegetariano con ensalada de tomate en rodajas y mozzarella fresca.
20 min prep time
16 min cook time
6porciones
1 burger with 1/4 cup slaw
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Instrucciones paso a paso:
- Unta una sartén grande antiadherente con aceite en aerosol. Reserva.
- Combina los frijoles cannellini, la cebolla, el ajo, los champiñones, las zanahorias, la salsa Worcestershire, la salsa de soya, la avena, el condimento Montreal para bistecs y la sal (opcional) en un procesador de alimentos. Pulsa varias veces hasta que la mezcla esté combinada pero no sea una pasta.
- Divide la mezcla de hamburguesas en 6 porciones iguales y forma hamburguesas.
- Calienta la sartén preparada a fuego medio-alto. Saltea las hamburguesas por cada lado de 6 a 8 minutos. Reserva.
- En un tazón grande, combina el mango rallado, la mezcla de ensalada de col, el vinagre de vino de arroz y el aceite de oliva. Revuélvelas para cubrirlas.
- Coloca una hamburguesa en una hoja de lechuga y cubre con 3/4 de taza de la mezcla de ensalada de col.
Información Nutricional
6 Porciones
-
Tamaño de la porción
1 burger with 1/4 cup slaw
- Cantidad por porcion Calorías 180
-
Grasa Total
3.5g
- Grasa Saturada 0.5g
- Grasas Trans 0g
- Cholesterol 0mg
- Sodium 430mg
-
Carbohidratos Totales
32g
- Dietary Fiber 7g
- Total Sugars 8g
- Added Sugars 0g
- Proteína 7g
- Potasio 540mg
- Phosphorous 155mg
Ingredientes
rociador para cocinar antiadherente
1
cannellini (white kidney) beans (rinsed and drained)
1 (15-oz) can
diced onion
1/2 cup
ajo (minced)
1 clove
diced mushrooms
1 cup
shredded carrots
1 cup
salsa inglesa
1 tbsp
salsa de soja baja en sodio
1 tbsp
avena de cocción rápida
1 cup
condimento para bistec
2 tsp
unripe mango (peeled, seeded and shredded)
1
mezcla de ensalada de col envasada
1 (9-oz) bag
vinagre de vino de arroz
2 tbsp
aceite de oliva
1 tbsp
large lettuce leaves
6
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